Juha od bisernog ječma ukusna je i hranjiva. To će biti dobra opcija za diverzifikaciju vašeg menija za ručak. Vrlo je jednostavno i brzo pripremiti takvu juhu od sasvim pristupačnih proizvoda.
Nužno je
-
- krumpir - 140g;
- luk - 15g;
- mrkva - 40g;
- biserni ječam - 20g;
- zelje - 15g;
- mesna juha - 600g;
- sol
- papar po ukusu;
- lovorov list - 5g;
- kiselo vrhnje za dresing.
Upute
Korak 1
Biserni ječam dobro razvrstajte, isperite i namačite 2-3 sata, zatim procijedite, prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac i kuhajte na pari 1 sat na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. Jer ako se to ne učini, juha će ispasti mutna i sluzava.
Korak 2
Ogulite jedan mali luk, izrezan na pola prstena. Uzmite mrkvu srednje veličine, operite je, ogulite i nasjeckajte na sitno ribež. Kombinirajte luk s mrkvom i pržite odvojeno na biljnom ulju u tavi 5 minuta.
3. korak
Odaberite srednje gomolje krumpira. Operite ga, ogulite i izrežite na velike klinove.
4. korak
Odvojite od kostiju i narežite na kockice 1-2 cm, a kosti nasjeckajte na komade. Napunite hladnom vodom i stavite na štednjak. Kad zavrije, žlicom skinite pjenu i dodajte pirjani luk i mrkvu. Nastavite kuhati dok meso ne omekša.
Korak 5
Kad je juha spremna, prebacite skuhani biserni ječam u lonac i kuhajte 15-20 minuta. Zatim dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša.
Korak 6
Dodajte lovorov list, papar i sol malo prije kraja kuhanja. Prije posluživanja začinite juhu kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem.
