Kolagen je uvijek bio dio ljudske prehrane: čorbe od kostiju, juhe s trbuhom, glavama, šapama i repovima. Trenutno ovaj proizvod nije dovoljan na dnevnom jelovniku.
Srećom, postoji želatina koja se lako može dodati u domaća jela. Želatina je bezukusni prah dobiven iz životinjskih kostiju. Proizvod sadrži puno proteina i aminokiselina, koji su neophodni za zdravu kožu, kosu, zglobove i probavne organe.
Prednosti kolagena:
1. Zdrava koža. Obično probleme uzrokuje iscrpljivanje, razgradnja kolagena. I želatina i dodaci grade i jačaju vezivno tkivo. Ovo jačanje omogućuje vam smanjenje bora, strija, uklanjanje celulita. Nokti, zubi i kosa obnavljaju se na isti način.
2. Dobro uspostavljen postupak probave. Kolagen poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka, jača crijevnu sluznicu, regulira metabolizam, osjetljivost na inzulin, što pospješuje mršavljenje.
3. Snažne kosti, čvrsti zglobovi. Proteinska tvar koristi se čak i za liječenje artritisa. Uspješan rezultat pripisuje se protuupalnim svojstvima kolagena.
Koliko biste trebali pojesti?
Količina će ovisiti o ciljevima i prehrani. Na primjer, ako jelovnik uključuje životinjske proizvode koji sadrže kolagen, aditivi nisu potrebni. Općenito prihvaćena norma za odrasle je 10-30 grama dnevno.
Jednostavni načini dodavanja kolagena u svakodnevnu prehranu
1 žlica. dodajte žlicu želatine u lonac s dinstanim povrćem da se zgusne.
Dodajte 1 žličicu želatine u zdjelu vruće zobene pahuljice i promiješajte. Želatina će kaši dati finu teksturu. Također možete dodati mljevene sjemenke lana, orahe, med.
Držite 1 čašu mlijeka na laganoj vatri dok se ne zagrije, ali ne zakuha. Posebno napravite smjesu: 0,5 šalice mlijeka, 2 žumanjka, 1 žlica. žlica želatine, 2 žlice. žlice meda, 1 žličica škroba. Dobro istucite i ostavite 2-3 minute. U ovu smjesu polako ulijte zagrijano mlijeko, promiješajte. Ponovno stavite tavu na laganu vatru. Neprestano muteći, kuhajte vrhnje dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Dodajte vanilin. Ulijte u kalupe, premjestite u hladnjak da se puding zgusne, držite oko 1-2 sata.
Ogulite 5 zrelih jabuka, izrežite na 6 dijelova, stavite u lonac. Ulijte malo vode kako ne biste prekrili jabuke. Dinstajte dok ne omekša, a zatim izvadite, zdrobite i propustite kroz sito. Dodajte šećer po ukusu, kuhajte 5 minuta da se šećer otopi. Razrijedite 30 grama želatine. Kombinirajte s pire krumpirom, dobro promiješajte. Smjesu izlijte u kalup. Nakon što se žele stvrdne, režite bombone nožem ili kalupima.
