Rukola je biljka začinskog, bogatog okusa senf-orašastih plodova. Poznat je ne samo po svom okusu, već i po najbogatijoj opskrbi vitaminima i mineralima neophodnim za snažan živčani sustav i imunitet.
Rukola je biljka križnica. Listovi rikole imaju začinjeni okus senfa i orašastih plodova koji jako cijene ljubitelji gurmanske kuhinje. Što je još osim sjajnog okusa ova biljka tako divna? Rukola je skladište vitamina. Blagotvorno djeluje na ljudski živčani sustav, jer sadrži vitamine B1, B2, B3, B4, B5, B6 i B9. Vitamin A pomoći će poboljšati stanje noktiju, kose i kože.
Rukola sadrži dnevnu potrebu za vitaminom K, koji je neophodan za zacjeljivanje rana i zgrušavanje krvi. Uz to, rikola sadrži niz bitnih elemenata u tragovima: jod, magnezij, natrij, bakar, fosfor, folna kiselina itd. Znanstvenici vjeruju da je rikola učinkovito sredstvo za prevenciju raka koje ubija stanice raka.
Pomaže u smanjenju količine šećera u krvi, što je posebno korisno za osobe s dijabetesom. Lišće rikule poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Vrijedni su jer su dijetetski proizvod (25 kcal na 100 grama) koji može kontrolirati apetit. S rikolom se pripremaju rižoto, pizza, tjestenina, razne dijetalne salate. Ova originalna biljka može ukrasiti bilo koje jelo, svatko će pronaći savršeni recept za sebe.
