Hren je biljka iz porodice kupusa, koja je od davnina bila poznata po svom pikantnom oštrom okusu i brojnim ljekovitim svojstvima zbog jedinstvenosti svog kemijskog sastava.
I lišće i korijenje hrena sadrže veliki broj tvari korisnih za tijelo, uključujući:
- vitamin E;
- vitamini skupine B (B1, B2, B6, B9);
- vitamin C;
- vitamin PP;
- željezo;
- klor;
- sumpor;
- bakar;
- magnezij;
- kalcij;
- natrij;
- fosfor;
- kalij.
Sadrži i prirodne šećere, organske kiseline, dijetalna vlakna, zasićene i nezasićene masne kiseline, fitoncide, saponine i glikozide, vlakna itd.
Zbog visokog sadržaja fitoncida i antibakterijskog enzima lizozima, biljka ima snažno antimikrobno djelovanje. Redovitim dodavanjem hrena u hranu možete izbjeći pojavu mnogih bolesti uzrokovanih raznim vrstama bakterija (na primjer gripa, akutne respiratorne infekcije, dizenterija itd.).
Diuretska i koleretička svojstva hrena čine ga posebno korisnim za ljude koji pate od bolesti bubrega, jetre i žučnog mjehura. Kod bolesti žučnih kamenaca pokazano je piti izvarak korijena hrena u mlijeku.
Kod tonzilitisa, stomatitisa i halitoze, ispiranje tinkturom naribanog hrena razrijeđenom vodom u omjeru 1: 1 daje dobar učinak. Za pripremu tinkture 1 žlica. žlica naribanog korijena hrena prelije se s 200 ml votke ili alkohola i ulije na tamnom mjestu 3 dana, nakon čega se filtrira. Protresite tinkturu prije svake doze.
Višeznačna ljekovita svojstva biljke bila su poznata prije 3500 godina: stari Grci vjerovali su da hren poboljšava apetit, daje poticaj živahnosti i spašava od prehlade.
Za liječenje kroničnog sinusitisa, tradicionalna medicina preporučuje uzimanje kaše od 150 g naribanog hrena i soka od 3 limuna svaki dan (2 puta dnevno, ½ žličice) tijekom 3 mjeseca.
Tinktura crne rotkve i hrena lijek je koji se u narodu učinkovito koristi za liječenje bronhitisa. Da biste pripremili tinkturu, morate uzeti:
- 0,5 litre suhog bijelog vina;
- 2 žlice. žlice meda;
- 2 žlice. žlice ribanog hrena;
- 1 žlica. žlica naribane crne rotkve.
Rotkvicu i hren prelijte prethodno prokuhanim vinom i pustite da se kuha 2 sata. Zatim procijedite, iscijedite i dodajte med. Pijte ¼ čaše svaki sat.
Svježe izrezani listovi hrena naneseni na sljepoočnice mogu pomoći u ublažavanju glavobolje.
Izvana se hren koristi u obliku vodenih infuzija za losione i obloge za zarazne kožne bolesti, ekceme i za liječenje gnojnih rana. Uz alopeciju areata i masnu seboreju korisno je utrljati svježi sok od korijena hrena u vlasište.
Osim toga, tinkture, infuzije i dekocije indicirane su za unutarnju upotrebu kod gihta, reumatizma, zastoja žuči, akutnog hepatitisa, lošeg apetita, giardijaze, probavnih poremećaja; izvana - s upalom pluća, radikulitisom, miozitisom.
U kuhanju, ribani korijen hrena naširoko se koristi kao vrući začin za većinu slanih jela. Tradicionalno se poslužuje uz žele meso, dimljenu ribu, kuhani jezik, jela od jaja itd. Listovi hrena dodaju se u salamure i marinade prilikom berbe povrća za buduću upotrebu.
