Riječ "viburnum" drevnog je slavenskog podrijetla. Znanstvenici se razlikuju u tumačenju njegovog značenja. Neki sugeriraju da je to ime biljke koja raste uz rubove močvara, dok drugi tvrde da je to ime označavalo jarku boju ploda. Crvena boja za Slavene je služila kao simbol sreće, ljubavi i ljepote, pa nema ničeg iznenađujućeg u činjenici da je upravo kalina postala atribut vjenčanja.
Viburnum je grm, ali ponekad raste u obliku stabla. Snježnobijeli ili ružičasti cvjetovi, sakupljeni u grozdove, ukrašavaju grm od svibnja do lipnja. Pogled na rascvjetanu viburu neobično je lijep, ali kad sazriju jarko crvene bobice, prizor postaje jednostavno nevjerojatan.
Biljka je vrlo nepretenciozna, pa se može saditi na mjestima s bilo kakvom rasvjetom i tlom, kao i u blizini ostalih biljaka. Viburnum se nalazi u Europi i šumama Rusije.
Kalina je dobro poznata po svojim ljekovitim svojstvima, a mišljenje da su korisne samo bobice grma nije sasvim točno. U narodnoj medicini koriste se gotovo svi dijelovi biljke: cvijeće, plodovi, kora, lišće, korijenje, koji se suše na dobro prozračenom mjestu (pod krošnjom). Takve osušene sirovine čuvajte u kutijama ili papirnatim vrećicama.
Bobice se beru tek nakon prvog mraza po suhom vremenu, kada ih napusti gorčina. Da biste uklonili gorki okus s bobica viburnuma, trebate ih držati 5-7 minuta u kipućoj vodi.
Bobice kaline bogate su raznim vitaminima (C, E, K, P), željezom, fosforom, karotenom, kao i taninima, saharidima, masnim uljima, askorbinskom i octenom kiselinama. Voće grma klasificirano je kao dijabetička hrana. Plodovi kaline koriste se u liječenju jetre, probavnog sustava, živčanih poremećaja. Biljka je sposobna ispoljavati protuupalno, diuretičko, adstringentno i hemostatsko djelovanje, a visok sadržaj biološki aktivnih tvari pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav i normalizira krvni tlak.
Prije početka liječenja narodnim lijekovima potrebno je specijalističko savjetovanje. To će pomoći u ispravnoj dijagnozi i odabiru lijekova, prepoznavanju tolerancije na ovaj lijek i uklanjanju svih rizika.
Viburnum nije samo prekrasna ljekovita biljka, ona se široko i lako koristi u kuhanju. Od davnina su plodovi viburnuma zauzimali značajno mjesto u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Praznicima su s njom pekli pite i torte od sira, pripremali kvas i žele. Sada se od plodova pripremaju i razna jela, umaci, žitarice s medom i viburnumom.
Za domaće pripravke od jagodičastog voća kuha se džem, džem, džemovi, žele, koji se smrzavaju, suše i suše, a rade i kompote, mousse, sokove. Bobice kaline niskokalorične su, stoga su onima koji slijede vitkost figure izvrsno sredstvo za mršavljenje.
Osim lijeka i kuhanja, viburn se u kozmetologiji koristi kao tonik, kao i za obnavljanje i pomlađivanje kože, jačanje kose. Svježi sok izvrstan je lijek za akne, šindre, uklanjanje akni, izbjeljivanje kože, promjenu boje pjega i staračkih pjega, a infuzija biljnog cvijeća zamjenjuje losion koji je pogodan za sve tipove kože.
Kalina je učinkovit lijek za borbu protiv bora. Da biste to učinili, samo trebate zamrznuti sok od bobica u kalupima i svako jutro obrisati lice komadima leda. Rezultat se neće dugo čekati.
