O blagodatima bobičastog voća već je puno rečeno i napisano. Međutim, neće biti suvišno podsjetiti da su bobice najvažniji izvori antioksidansa, sprječavaju kardiovaskularne, onkološke i druge bolesti, doslovno odgađaju starost. Koje su bobice najzasićenije antioksidansima, odnosno najkorisnije?
Znanstvenici su ustanovili da su najkorisnije bobice crni ribiz, viburnum i tamne trešnje. Dnevno morate jesti samo 20 grama navedenih bobica - i dobit ćete dnevnu dozu esencijalnih antioksidansa. Štoviše, crni je ribiz apsolutni prvak u ljekovitim svojstvima! Sadrži maksimalno vitamina i pektina koji štite tijelo od toksina i kolesterola. Crni ribiz jača pamćenje, aktivno suzbija razne infekcije, aterosklerozu, kataraktu, Alzheimerovu bolest.
Dnevna doza tvari korisnih za tijelo osigurat će se ako vaš dnevni jelovnik sadrži pola šalice, ili bolje - punu šalicu crvenog i bijelog ribiza, borovnica, jagoda, slatkih trešanja, malina, brusnica, jagoda.
Borovnice su posebno vrijedne spomena. Mnogi ljudi znaju da ova nevjerojatna šumska bobica pozitivno utječe na vid. Pored ovog dobro poznatog svojstva, borovnica poboljšava pamćenje, štiti od tromboze i dijabetesa melitusa. Borovnice sadrže aktivnu tvar koja značajno smanjuje razinu lošeg kolesterola.
Popularna i ukusna malina ima najjača antikancerogena svojstva zbog svoje elagične kiseline. Ova čarobna bobica također sprječava stvaranje novih tumora. Od davnina su ljudi znali protuupalno i antipiretično svojstvo maline.
Zaključak sugerira sam po sebi: u sezoni bobičastog voća pokušajte jesti barem šaku različitih svježih bobica svaki dan. Za zimu svježe bobice obavezno držite u zamrzivaču kao cjelinu ili u obliku pire krumpira, natrljanog šećerom. Većina korisnih svojstava bobičastog voća ne čuva se u pekmezu, posebno nakon duljeg toplinskog tretmana.
