Mandarine nazivaju isključivo novogodišnjim voćem. Njihova uporaba u ogromnom sadržaju vitamina C. Stručnjaci kažu da će nekoliko mandarina dnevno pomoći u jačanju imunološkog sustava i smanjenju kolesterola. Mandarine pomažu u suočavanju s rahitisom, održavaju vaskularnu elastičnost, poboljšavaju pamćenje i metabolizam. No, znaju li svi kako odabrati pravo ukusno voće?
Prvo na što morate paziti pri odabiru mandarina je zemlja porijekla. Na voću se obično nalazi naljepnica koja označava regiju odakle su mandarine isporučene.
Mandarine iz različitih zemalja
Plodovi naranče, praktički bez koštica i kiselkastog okusa, dostavljaju se iz Abhazije. Stručnjaci vjeruju da upravo u ovoj zemlji rastu plodovi koji ne štete okolišu, jer njihovo razdoblje zrenja pada upravo u prosincu.
Mandarine iz Španjolske razlikuju se po jarko narančastoj boji. Obično su male veličine, a najčešće se prodaju s grančicama. Zapravo grančica samo stvara atraktivan komercijalni izgled ploda, ali ne i kako ne govori o njegovoj zrelosti i svježini. Španjolske mandarine vrlo su aromatične, pa se čak i osušene kore mogu koristiti kao aroma.
Marokanski plodovi vrlo su sočni, narančasti, ponekad crvenkasti i imaju malu udubinu u sredini ploda, poput pupka. Ovo je voće vrlo slatkog okusa. Obično su bez sjemenki, a kora ovih mandarina lako se ljušti. Stručnjaci marokanske mandarine nazivaju kraljevskim voćem.
Sunčano voće iz Turske gotovo se tijekom cijele godine može naći u trgovinama. Među svim sortama, ove mandarine ističu se kiselkastim okusom, imaju sjemenke, boja nije svijetla, bliža je žutoj.
Nijanse izbora
Zrele mandarine nemaju mrlje na kori, čvrste su, kora se lako ljušti, boja im je uvijek jednolična i oblik je gotovo isti. Ako je mandarina meka na dodir, postoji velika vjerojatnost da je smrznuta. Uz to, meke mandarine često su trule, pokvarene. Stoga se i dalje preporuča odabrati voće koje je tvrđe, elastičnije.
Prije kupnje morate pažljivo ispitati odabrano voće. Na njihovoj površini ne smije biti oštećenja, kora mora biti netaknuta, bez suza i posjekotina.
Slatke mandarine su zaobljene, a ne spljoštene. Boja slatkih mandarina je svijetla, teže su od kiselih i njihova je veličina mala.
