Cijelu pečenu piletinu vrlo je jednostavno pripremiti, jer joj ne treba puno vremena. Dovoljno ga je premazati začinima, umakom i staviti na određeno vrijeme u pećnicu. Dok se piletina kuha, domaćica svoje slobodno vrijeme može potrošiti na druge važne stvari. Pečena piletina s jabukama ispada vrlo nježnom i sočnom, a voće daje mesu pomalo slatkast okus.
Nužno je
-
- kokoš;
- jabuke;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- češnjak;
- maslinovo ulje.
Upute
Korak 1
Pripremite piletinu za pečenje. Operite trup iznutra i izvana, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom. Čačkalicom ili vilicom napravite rupe na bedrima, dojkama i trbuhu kako bi se masnoća mogla odvoditi kad je piletina od jabuka kuhana.
Korak 2
Iznutra i izvana trljajte trup piletine solju i crnim paprom, a piletinu dodatno trljajte češnjakom provučenim kroz prešu. Da bi piletina s jabukama tijekom pečenja stekla zlatnu, apetitnu koru, kožu premažite maslinovim uljem.
3. korak
Nadjenite piletinu nadjevom, ali nemojte je puniti pretijesno. Za nadjev su potrebne tvrde kisele jabuke. Operite ih, izrežite na klinove i izvadite sjemenke. Piletina punjena jabukama pokazat će se aromatičnijom i ukusnijom ako u nadjev dodate suho voće (suhe marelice, suhe šljive), agrume (oguljene kriške limuna, naranče ili mandarine) i orašaste plodove. Za nadjev također možete pomiješati jabuke s kiselim kupusom. Dok stavljate nadjev unutar piletine, učvrstite rubove trbuha čačkalicama ili nitima.
4. korak
Stavite piletinu na lim za pečenje ili u duboku posudu, ulijte malo vruće vode. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i stavite piletinu na oko 30 minuta. Zatim smanjite vatru na 180 stupnjeva i kuhajte dok ne omekša. Kad dojka počne gorjeti, pokrijte pticu komadom folije. Piletina s jabukama bit će spremna kad iz uboda u najdeblji dio noge istječe bistri sok. Nemojte pretjerano izlagati posudu u pećnici, jer će u protivnom meso ispasti presuho. U procesu kuhanja perad napojite sokom i masnoćom koja se ističe, što će mesu dati nježnost i sočnost.
Korak 5
Kuhanu piletinu pečenu s jabukama prebacite u posudu za posluživanje i pustite da se malo ohladi. Oslobodite trbuh čačkalicama ili nitima, izvadite nadjev i stavite ga oko ptice na pladanj.
