Kuhanje piletine uobičajena je stvar. Brojne recepte za jela od ove ptice nećete nikoga iznenaditi. Bez obzira kako skuhali ovo nježno meso, sve će biti ukusno. Da biste riješili pitanje kako još možete biti sofisticirani kako biste zadivili goste i dom, možete na prilično originalan način. Na primjer, kuhajte piletinu koristeći vino od jabuka. Ovo jelo savršeno je za svečanu večeru.
Nužno je
-
- 1 piletina;
- 1 nezaslađena rolada;
- 0,5 litara jabučnog vina;
- 300 g mljevene piletine;
- 1 jaje;
- 1 jabuka;
- 1 žlica biljno ulje;
- 1 glava luka;
- peršin;
- mažuran;
- paprika;
- sol;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 žlica brašno.
Upute
Korak 1
Kupite cijelu perad iz supermarketa. Prednost takve kupnje je u tome što je piletina već potpuno spremna za kuhanje. Ali ispast će da je najukusnije jelo perad. Nabavite ga na tržištu. Piletinu iznutrica ostavite cijelu bez rezanja na komade.
Korak 2
Zatim ga temeljito operite tekućom vodom. Zatim osušite ručnikom i temeljito istrljajte grubom soli. Ostavite da se sol na tanjuru 30 minuta. U međuvremenu namočite punđu u mlijeku.
3. korak
Ako se odlučite za potpuno prirodno jelo, onda mljeveno meso skuhajte sami. Najbolje od svega, ako je ravno meso iz pilećih prsa. Proizvod sameljite u mlinu za meso. U trgovini možete kupiti i gotovu mljevenu piletinu. Ali on će, naravno, izgubiti ukus za dom.
4. korak
Kuhajte tvrdo kuhana jaja 20 minuta. Zatim ih izvadite iz kipuće vode i stavite u hladnu vodu. To je neophodno kako bi se nakon toga mogli lako očistiti. Nakon što se jaja ohlade, oslobodite ih ljuske i nasjeckajte nožem na sitne komadiće. Zatim stavite pećnicu da se zagrije. Mora se zagrijati na najmanje 200 ° C.
Korak 5
Luk narežite na male kockice i pržite ga na biljnom ulju. Izvadite kolut i zdrobite ga vilicom. Zatim kombinirajte kuhano mljeveno meso, sjeckana jaja i prženi luk. Ne zaboravite tamo dodati začine po ukusu. Ovo će biti nadjev za nadjev od piletine.
Korak 6
Zatim pripremljeni nadjev stavite u trbuh piletine. I pažljivo šivajte jednostavnim nitima kako sadržaj ne bi ispao. Natrljajte piletinu paprikom, zamotajte je u foliju ili u poseban "rukav" za prženje. Ako nije dostupno niti jedno, omotajte pileća krilca i rubove pergament papirom, koji obično služi kao pakiranje margarina ili maslaca.
7. korak
Stavite pticu na metalni pladanj i pustite da se krčka u pećnici 1,5-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti piletine. Što je meso starije, to će trebati više vremena da se kuha. Na kraju kuhanja ogulite jabuku i prerežite je na pola. Uklonite sve sjemenke i izrežite plod na male klinove.
Korak 8
Nakon što je punjena perad kuhana, ocijedite svu juhu s pladnja u loncu. Da se umak zgusne, pržite 1 žlicu na suhoj tavi dok ne porumeni i dodajte gustin umaku.
Korak 9
Kombinirajte juhu s vinom i pustite da zavrije. Zatim, isključite, ocijedite umak u veliki ravni tanjur, tamo stavite klinove jabuke i piletinu. Ukrasite svježim lišćem peršina i poslužite s kuhanim ili prženim krumpirom. Ukusna pečena piletina dobiva se od punjenja i začinjenog umaka.
