Pileća jetra zdrav je proizvod, a ako se pravilno kuha, također je i ukusna. Može se kuhati, dinstati, od nje se mogu napraviti paštete i nadjevi za okruglice i pite. Ukusno i brzo, možete kuhati pileća jetra u tavi.
Kako ukusno kuhati pileća jetra
Jetra ptice je vrlo nježna, lako ju je pokvariti tijekom kuhanja, umjesto sočnog proizvoda dobiti suhi tvrdi "potplat". Tajna kuhanja sočne meke jetre na tavi: brzo prženje, zatvaranje komadića kako sok ne bi iscurio. Preporučljivo je uzeti ohlađene iznutrice. Ako uzmete smrznuto, odmrznite i osušite salvetama. Veliku možete izrezati na manje komade, na komade "za jedan zalogaj".
Stavite jetru u vruću suhu tavu, samo ne odjednom. Pržite u serijama od pet do šest, tako da se ne dodiruju. Vrijeme prženja sa svake strane je doslovno pola minute. Ne treba soliti. Kad je cijela jetra pržena, tada kuhajte prema receptu.
Kako kuhati pileća jetra s lukom
Lako je i jednostavno kuhati pileću jetru s lukom na tavi. Nasjeckajte jedan luk i pirjajte na namazu ili maslacu. Prženu jetru stavite na luk, posolite po ukusu, začinite crnim paprom i pržite pet do sedam minuta. Glavna stvar je ne prekuhavati iznutrice.
Sama jetra ima neutralan okus; dodatni sastojci pomoći će joj da postane svjetlija. Proizvod je izvrstan s umakom od soje i medom. Za 500 g pržene jetre uzmite jednu glavicu luka, tri žlice umaka od soje, jednu žlicu meda. Na maslacu popržite pažljivo nasjeckani luk, dodajte umak od soje i med. Kad se med rastopi, ulijte pola čaše vode. Kad sva ova ljepota zavrije, spustite pileću jetru. Pirjajte pet minuta. Poslužite uz prilog od krumpira, riže, povrća.
