Umak od medene gorušice odlikuje se originalnom kombinacijom okusa. Može se istodobno nazvati začinjenim, slatkim, kiselim, pa čak i oštrim. Sastojak je idealan za gotovo svaki obrok. Ovaj se umak može koristiti za odijevanje mesa, ribe, plodova mora i salata.
Tradicionalni recept za umak od senfa od meda
Pripremite sve potrebne sastojke unaprijed. Za izradu umaka od medene gorušice trebat će vam dvije žlice meda, ista količina senfa i biljnog ulja i jedna žlica limunovog soka. Također, češnjakom i muškatnim oraščićem dodajte preljevu izvorni okus.
Napominjemo da je za pripremu umaka od meda gorušice bolje uzeti gotovu gorušicu. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti opcije pudera. Ovisno o vrsti senfa, možete eksperimentirati s okusom budućeg umaka.
Uzmi duboku posudu i u nju stavi prvi sastojak - med. Dodajte senf i temeljito promiješajte. Napravite sami sok od limuna. Da biste to učinili, umočite limun u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim prerežite voće na pola i istisnite sok iz njega.
Smjesu od meda gorušice dodajte sok od limuna. Ponovno pomiješajte sve sastojke s biljnim uljem. Na kraju, kada je smjesa kremasta, umak začinite nasjeckanim češnjakom i muškatnim oraščićem u prahu.
Drugi recept za umak od senfa od meda
Ljubitelji pikantnijeg okusa mogu isprobati još jedan recept za umak od senfa od meda. Uz med, senf i češnjak, u ovom vam je slučaju potreban svježi korijen đumbira. Postupak izrade umaka ne razlikuje se od standardne verzije, glavna razlika je dodatak usitnjenog korijena đumbira u završnoj fazi i zamjena biljnog ulja maslinovim uljem.
Po želji se sol može dodati bilo kojem od recepata za umak od senfa s medom. Prije posluživanja, komad je bolje neko vrijeme držati u hladnjaku kako bi se svi sastojci međusobno dobro pomiješali.
Umak od meda od senfa za mesna jela
Za mesna jela možete pripremiti bogatiji i gušći umak od meda i senfa. Da biste to učinili, trebat će vam jednaki udjeli meda i senfa, češnjak, jedna glava luka, sok od jednog limuna i maslinovo ulje.
Luk za umak možete nasjeckati nožem ili miješalicom. Čak se preporuča naribati ga na finom ribežu kako bi se okus u potpunosti otkrio.
Senf i med kombinirajte u zasebnoj posudi. Dodajte nasjeckani češnjak, luk, maslinovo ulje i limunov sok. Sastojci se ne smiju samo miješati, već i malo umutiti. U tom slučaju možete koristiti mikser ili pjenjaču. Zahvaljujući ovom postupku, umak će dobiti prozračnu i istodobno gustu konzistenciju.
Sastojke za umak od meda i senfa možete odabrati sami. Međutim, imajte na umu da kombiniranje muškatnog oraščića i đumbira u isto vrijeme može narušiti okus gotovog jela.
