Meso pečeno s pikantnim umakom od meda postat će glavno jelo na vašem svečanom stolu!
Nužno je
- - 2-2, 5 kg mesa;
- - 0,5 žlice. smeđi šećer;
- - 25 ml tekućeg meda;
- - 1,5 žlice. vruće smeđa gorušica;
- - prstohvat mljevenog klinčića;
- - 1 žlica. pecans.
Upute
Korak 1
Na komadu mesa koji ste odabrali (možete odabrati s kostiju ili bez nje) napravimo mrežicu rezova u obliku dijamanta duboku oko četvrtine centimetra.
Korak 2
Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 160 stupnjeva i pripremamo vatrostalni kalup prekrivajući je folijom. U nju rasporedimo pripremljeni komad i odozgo ga pokrijemo folijom. Šaljemo ga u vruću pećnicu na sat i pol.
3. korak
Dok se meso peče, orašaste plodove nožem nasjeckajte na sitne mrvice (možete koristiti ručni mlin ili kuhinjski procesor). Trebali bismo imati oko pola čaše mrvica orašastih plodova.
4. korak
Krenimo s izradom umaka. Da biste to učinili, u malom loncu pomiješajte šećer i vruću senf, dodajte tekući mirisni med i prstohvat mljevenih klinčića. Stavljamo minimum i zagrijavamo i čekamo dok se na površini umaka ne pojave mjehurići. Zatim ga sklonite sa štednjaka i dodajte nasjeckane pekane. Mi miješamo.
Korak 5
Sat vremena nakon početka kuhanja mesa, izvadimo ga iz pećnice, pažljivo uklonimo foliju i temeljito protrljamo umakom (ostavljajući malo za posluživanje). Vraćamo se u pećnicu još 20 minuta.
Korak 6
Nakon 20 minuta izvadite i podmažite mješavinom ocijeđenog umaka i puštenog soka od mesa. Šaljemo ga u pećnicu još 20 minuta.
7. korak
Gotovo jelo izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohladi doslovno 5-10 minuta, prelijemo preostalim umakom i poslužimo!
