Ispada da se pilav može kuhati ne samo s janjetinom ili nekim drugim mesom. Čak i pilav, kuhan potpuno bez mesa, kao pravo i vrlo zdravo nemasno jelo, može se pokazati ne manje krasnim.
Nužno je
- - 850 g riže;
- - 195 g luka;
- - 175 g suhih marelica;
- - 155 g grožđica;
- - 215 g jabuka;
- - 85 ml biljnog ulja
- - začin za pilav;
- - sol, bosiljak.
Upute
Korak 1
Ogulite luk, temeljito isperite i nasjeckajte. Zagrijte suncokretovo ulje u dubokoj tavi od lijevanog željeza, u njega prebacite luk i lagano pržite oko 8 minuta.
Korak 2
Suhe marelice i grožđice prethodno namočite u toploj vodi 15 minuta, a zatim ocijedite vodu, a suho voće narežite na sitne komade.
3. korak
Ogulite jabuku, operite, uklonite jezgru i koštice, izrežite na male komadiće.
4. korak
Sve nasjeckano voće premjestite na tavu s lukom, malo smanjite vatru i nastavite pržiti još 12 minuta. Zatim pospite začinima za pilav, sol i papar i sve temeljito promiješajte.
Korak 5
Isperite rižu u hladnoj tekućoj vodi najmanje 7 puta, a zatim je bez miješanja premjestite na tavu s voćem. Pažljivo dolijte vodom tako da cijelu rižu pokrije za najviše 1 cm.
Korak 6
Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru na vrlo nisku i kuhajte oko 35 minuta dok riža ne bude kuhana.
7. korak
Zatim isključite vatru, pomiješajte gotovi pilav i pustite da se kuha još 30 minuta.
Korak 8
Jelo poslužite sa svježim začinskim biljem i rajčicama.
