Cheesecake je nježna, lagana i vrlo prozračna torta od skute koja ima mnogo obožavatelja. Na prvi pogled može se činiti da je teško kuhati, ali ako se ponašate strogo u skladu s receptom, tada će postupak kuhanja donijeti samo zadovoljstvo.
Nužno je
- Za osnove:
- - 200 g kolača od tijesta;
- - 50 g šećera;
- - 110 g maslaca.
- Za punjenje:
- - 1 kg skute;
- - 200 g šećera;
- - 35 g brašna;
- - vrhnje za šlag od 80 ml;
- - 5 jaja;
- - žlica korice limuna;
- - žličica ekstrakta vanilije.
- Za preljev:
- - 240 ml kiselog vrhnja;
- - 30 g šećera;
- - pola žličice ekstrakta vanilije.
Upute
Korak 1
Kolačiće sameljite u mrvice, pomiješajte sa šećerom i napunite rastopljenim maslacem. Miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Podmažite odvojivi oblik (promjera 23 cm) uljem, rasporedite podlogu i nabijajte je.
3. korak
U posudu stavite sirnicu, brašno i šećer, tucite mikserom minutu.
4. korak
Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put tucite vrhnje 20 minuta.
Korak 5
Na kraju u posudu dodajte vrhnje, koricu limuna i ekstrakt vanilije, tucite vrhnje 1 minutu.
Korak 6
Kremu namažemo na podlogu i ravnomjerno rasporedimo.
7. korak
Kalup za torte od sira stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu (175 ° C) na 15 minuta. Smanjite temperaturu na 120 ° C i pecite tortu od sira još 1,5 sat.
Korak 8
Izvadimo kalup za tortu (ne isključujemo pećnicu) i vrlo pažljivo oštrim nožem prolazimo uz bok kalupa kako se kolač ne bi deformirao tijekom postupka hlađenja.
Korak 9
U šalici pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije, ravnomjerno rasporedite po kolaču i vratite u pećnicu na 15 minuta.
Korak 10
Ostavite da se kolač ohladi, stavite ga u hladnjak na najmanje 12 sati. Prije posluživanja pospite sirupom od jagoda (po želji).
