Primitivni instinkti lovca i ribara čvrsto žive u duši svake osobe. Mnogi su lov i ribolov učinili svojim hobijem. A oni koji se ne odmaraju na ovaj način radije zadovoljavaju svoje instinkte, gostujući prepelicama i jarebicama na ražnju ili bogatom ribljom juhom ili ribljom juhom. Potonji se, inače, priprema brzo i jednostavno, bez ikakvih nepotrebnih napora.
Nužno je
-
- Poslužuje 4:
- Voda - 2,5 l
- File lososa (ili set za juhu od lososa) - 400 g.
- Krumpir - 3 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Lukovica luk - 1 kom.
- Riža - 1/3 šalice
- Biljno ulje - 3 žlice
- Lovorov list - 1 kom.
- Zeleni (cilantro
- kopar) - 1 svežanj
- Sol po ukusu
Upute
Korak 1
Pažljivo podijelite riblji file na male porcije, odvajajući kosti ako naiđu. Stavite ih u lonac s hladnom vodom i stavite na vatru. Ako koristite set za juhu od lososa (a to su glava, rep i peraje), tada sve isperite pod tekućom vodom, zavežite u gazu i stavite u vodu. Ne možete, naravno, koristiti gazu, ali za to ćete morati temeljito očistiti sve dijelove lososa s ljuskica. A to će povećati vremenske troškove i prilično je mukotrpno. Pustite da zavrije.
Korak 2
Dodajte rižu u kipuću juhu. Možete koristiti obične ili kuhane na pari - što vam je draže: mekane i kuhane žitarice ili gusta zrna riže. Pustite da zavrije i pirjajte 5 minuta.
3. korak
Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice ili trakice. Stavite u lonac. Pokrijte i lagano smanjite vatru.
4. korak
Oguljeni luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu. U tavu ulijte biljno ulje, stavite na vatru i dodajte nasjeckano povrće. Pirjajte na umjerenoj vatri dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Kad je povrće spremno, dodajte ga u kipuću vodu s krumpirom i žitaricama.
Korak 5
Pustite da juha zavrije, pustite da krčka 5 minuta i sada, kada svi sastojci prokuhaju, dodajte sol. Nakon toga bacite lovorov list, a 5 minuta prije nego što je riblja juha spremna dodajte sitno nasjeckano zelje. Zagrijte na laganoj vatri. Poslužite s krutonima od crnog kruha i svježim začinskim biljem.
