Gusto riblje varivo klasična je američka juha. Nemasna slanina, poriluk i rajčica daju ovoj juhi poseban okus, a krumpir gust. Sve se to idealno kombinira s lososom bogatim proteinima.
Nužno je
- - 200 g fileta lososa bez kože;
- - 1 lovorov list;
- - 300 ml riblje juhe;
- - 600 ml mlijeka;
- - 15 g neslanog maslaca;
- - 1 žličica suncokretovo ulje;
- - 1 velika glava luka;
- - 1 poriluk;
- - 1 tanka kriška slanine (30 g);
- - 340 g krumpira;
- - 340 g pelata;
- - 1 žlica. peršin;
- - 1 žlica. jogurt;
- - morska sol i crni papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Filete lososa stavite u veliku šerpu. Ulijte juhu i dodajte malo mlijeka tako da riba bude prekrivena tekućinom. Pustite da zavrije, a zatim poklopite i pustite da krčka 6-7 minuta. Riba bi se trebala ljuštiti. Losos rastavite na sitne komade uklanjajući kosti. Sačuvajte riblju juhu.
Korak 2
Nasjeckajte sitno dva luka. Krumpir i rajčicu narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte slaninu.
3. korak
Otopite maslac i biljno ulje u loncu. Dodajte luk, poriluk, slaninu, dinstajte na laganoj vatri, često miješajući, 10 minuta, dok povrće ne omekša. Dodajte krumpir i dinstajte 2 minute.
4. korak
Ulijte riblju juhu i mlijeko. Prokuhajte, pokrijte posudu, smanjite vatru i dinstajte 8 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte rajčicu i pirjajte još 3-4 minute. Krumpir treba biti mekan, ali ne i mrvičan.
Korak 5
Da biste juhu zgusnuli, zagrabite nekoliko zajemličica sadržaja posude i prođite kroz miješalicu, a zatim se vratite u posudu i temeljito promiješajte.
Korak 6
Uz miješanje dodajte komade fileta lososa i 2 žlice. peršin. Pirjati par minuta, ukloniti lovorov list, začiniti po ukusu.
7. korak
Ulijte u ugrijane zdjelice, na svaku porciju stavite žlicu jogurta, pospite peršinom i odmah poslužite.
