Tradicionalno predjelo i neizostavan sastojak mnogih salata je lagano slana haringa. Nije teško pripremiti nježan i sočan file od trupa ribe. Morat ćemo malo popričati s malim kostima, ali rezultat će biti apetitno jelo. Gotovi fileti mogu se čuvati do dva tjedna u hladnjaku, stavljajući ih u staklenku i puneći biljnim uljem.
Nužno je
- 1 haringa
- papirnati ručnici
- oštar rezbareni nož
Upute
Korak 1
Isperite ribu pod hladnom tekućom vodom.
Korak 2
Stavite papirnate ručnike ispod ribe.
3. korak
Uklonite sve peraje.
4. korak
Uklonite glavu.
Korak 5
Izrežite trbuh i nožem očistite svu unutrašnjost.
Korak 6
Opet isperite ribu.
7. korak
Promijenite papirnate ručnike.
Korak 8
Napravite rez na leđima ribe i, počevši od vrha trupa, uklonite kožu.
Korak 9
Zatim sa strane grebena nožem odvojite filete od kostiju.
Korak 10
Duge kosti preostale uz peritoneum nožem izvadite i izvadite.
11. korak
Male kosti uklanjaju se rezanjem fileta na manje komade.