Palačinke sa sirom i slaninom izvrsni su topli zalogaj. Palačinke su ukusne i zadovoljavajuće. Navedena količina sastojaka dovoljna je za 5-6 porcija.
Nužno je
- - brašno - 300 g;
- - mlijeko 2,5% - 700 ml;
- - voda - 200 ml;
- - jaja - 4 kom.;
- - maslac - 100 g;
- - tvrdi sir - 250 g;
- - slanina - 100 g;
- - luk - 1 glava;
- - vrhnje (25-33%) - 3 žlice. l.;
- - mljeveni muškatni oraščić - 0,25 žličice;
- - mljeveni bijeli papar - prstohvat;
- - sol - 1 žličica.
Upute
Korak 1
Priprema tijesta za palačinke. Istucite mikserom jaja s mlijekom (500 ml), posolite, postupno dodajte brašno (250 g), promiješajte. Tijesto je spremno.
Korak 2
Tanke palačinke pecite u podmazanoj tavi (trebat će oko 30 g maslaca). Pržite palačinke s obje strane dok ne porumene.
3. korak
Kuhanje nadjeva. Luk i slaninu narežite na male kockice, lagano popržite na maslacu (50 g). Zatim dodajte 1 žlica. l. brašno i pržite još 5 minuta.
4. korak
Naribajte sir.
Korak 5
Pomiješajte mlijeko (200 ml) i vodu. Kombinirajte s pirjanim lukom i slaninom. Pirjati još 7-8 minuta. Zatim ulijte vrhnje i dodajte naribani sir, muškatni oraščić i papar. Promiješajte, pustite da zavrije. Nadjev treba biti viskozan i gust.
Korak 6
Na svaku palačinku stavite 1-2 desertne žlice vrućeg fila. Palačinku zarolajte u rolat. Stavite kiflice u podmazanu posudu (u jedan red), a odozgo pospite ribanim sirom. Na to stavite komade maslaca. Pecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva. Palačinke su spremne! Dobar tek!
