Pire krumpir sa zelenim graškom smatra se dijetalnim obrokom pogodnim ne samo za odrasle, već i za dječju hranu. Prikazani pire za kardiovaskularne i ulcerozne bolesti, kao i za bubrežne bolesti. Krumpir jača pamćenje i poboljšava rad mozga. Zeleni grašak nije ništa manje koristan jer je izvor bjelančevina, ugljikohidrata i korisnih mikroelemenata.
Nužno je
-
- Za pire krumpir s konzerviranim zelenim graškom:
- 1 kg krumpira;
- 1 konzerva zelenog graška u konzervi;
- 50 g maslaca;
- 200 ml mlijeka;
- 1 glavica luka;
- 1-2 listova lovora;
- sol.
- Za pire krumpir sa zelenim graškom i češnjakom:
- 1 kg krumpira;
- 1 mala glavica češnjaka;
- 350 g smrznutog zelenog graška;
- 25 g maslaca;
- 3 žlice kiselo vrhnje;
- sol.
Upute
Korak 1
Pire od krumpira s konzerviranim zelenim graškom
Isperite krumpir, ogulite ga i izrežite svaki krumpir na 4 dijela (ako su gomolji veliki) ili 2 (ako su srednje veličine). Ogulite luk.
Korak 2
Krumpir prelijte vrućom prokuhanom vodom i stavite na vatru da prokuha. Uklonite pjenu tijekom kuhanja ako nastane. Otprilike 10 minuta prije nego što je krumpir spreman, u tavu dodajte sol, lovorov list i luk.
3. korak
Na kraju kuhanja pažljivo ocijedite vodu u zasebnu posudu, izvadite luk i lovorov list. Ostavite poklopac lonca otvorenim da se krumpir osuši.
4. korak
Suhi krumpir temeljito zgnječite tako da nema grudica. Zagrijte mlijeko, ali nemojte ga kuhati i ulijte u krumpir. Ponovno sve dobro umijesite da dobijete homogenu masu.
Korak 5
U juhu od krumpira dodajte konzervirani zeleni grašak i prokuhajte. Zatim savijte u cjedilo, pustite da se tekućina ocijedi i pomiješajte grašak s pireom.
Korak 6
Prilikom posluživanja pire krumpir sa zelenim graškom stavite na tanjure, žlicom zagladite površinu, u pire krumpiru napravite uzorak. Posudu prelijte rastopljenim maslacem.
7. korak
Pire krumpir sa zelenim graškom i češnjakom
Zagrijte pećnicu na 180C. Mali lim za pečenje ili vatrostalnu posudu namažite uljem i u njega stavite glavicu češnjaka i stavite peći 20-30 minuta da se peče.
Korak 8
Ogulite i operite krumpir. Stavite u vruću vodu, ponovno prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri oko 20 minuta dok ne kuha. Možete provjeriti je li krumpir kuhan nožem ili vilicom. Ako se gomolj lako probuši, krumpir je spreman.
Korak 9
U lonac dodajte sol i smrznuti grašak. Kuhajte ga s krumpirom 3-5 minuta. Zatim pažljivo ispustite vodu i vratite lonac na štednjak. Pričekajte da sva vlaga ispari i isključite vatru.
Korak 10
Dodajte kiselo vrhnje, maslac i češnjak. Da biste to učinili, istisnite klinčiće iz kože. Pečeni češnjak daje pireu posebnu aromu i slatkast, pomalo orašast okus.
11. korak
Sve dobro istucite i tucite žlicom ili pjenjačom dok se ne stvori pahuljasta homogena masa. Začinite začinima po ukusu i poslužite kao prilog. Najbolje od svega je što se ovaj pire kombinira s prženom janjetinom.
