Među ostalim riječnim ribama, karasi nisu zadnji, vrlo su popularni među ribarima. Postoji ogromna raznolikost recepata za kuhanje ribe: u kiselom vrhnju, u pećnici, pržena, riblja juha. Svi su ti recepti provjereni vremenom, ali postoji još jedan recept kako kuhati karasa u pećnici, vrlo sočan i ukusan, koji zaslužuje pažnju.
Nužno je
- 1,2 komada riba karasa teških 700-800 grama;
- 2. 450 gr kiselog vrhnja 20% masti;
- 3. 2 glavice luka;
- 4,2 žlice. l. biljno ulje;
- 5. svežanj kopra;
- 6. Sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Pečenje ribe u pećnici jednostavan je postupak, ali tome trebate pristupiti pažljivo. Prvo pripremamo karasa: crijeva, očistimo vagu. Dobro isperite i osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage. Karas se može peći u pećnici kao cjelina, ali za velike ribe dopušteno je odsjeći glavu - to je stvar ukusa.
Korak 2
Da križa ne bi bila toliko koščata, trebate je presjeći po tijelu (od grebena do trbuha), tako da se male kosti tijekom kuhanja naparuju i ne nabode tako.
3. korak
U lim za pečenje ulijte biljno ulje. Šarana natrljajte solju i paprom. Sasvim je moguće koristiti gotovu smjesu začina namijenjenu kuhanju ribe. Riba u kiselom vrhnju u pećnici posebno je ukusna.
4. korak
Luk narežite na pola prstena, kopar sitno nasjeckajte. Unutar ribe, karasi su obilno podmazani kiselim vrhnjem i punjeni lukom i začinskim biljem.
Korak 5
Tako pripremljenog šarana stavimo na lim za pečenje, obilno podmažemo šarana kiselim vrhnjem i pošaljemo u pećnicu, zagrijanu na 200 gr.
Pečenje ribe u pećnici trajat će 35-40 minuta.
