Gljive i krumpir savršena su kombinacija za pripremu izdašne pite od čaja. Za ovu tortu morate napraviti domaće tijesto od kvasca.
Nužno je
- - 400 g krumpira;
- - 300 g gljiva;
- - 300 g brašna;
- - po 150 g luka, tvrdi sir;
- - 100 g maslaca;
- - 25 g biljnog ulja, svježi kvasac;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2 jaja;
- - 1 žlica. žlica šećera;
- - sol, kiselo vrhnje, začinsko bilje.
Upute
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte 1 žlica. žlicu šećera, dio prosijanog brašna, promiješajte, umijesite tekuće tijesto. Pokrijte pripremljeno tijesto kuhinjskom krpom, ostavite na toplom mjestu 90 minuta. Zatim u zdjeli pomiješajte pileća jaja, sol, šećer, promiješajte. Masi od jaja dodajte preostalo brašno, promiješajte. Rastopite maslac, ohladite, pošaljite u tijesto, promiješajte, a zatim dodajte biljno ulje. Pokrijte gotovo tijesto ručnikom, pričekajte 2 sata. Zatim ga tanko razvaljajte.
Korak 2
Pripremite nadjev. Ogulite luk, isperite, izrežite na pola prstena. Isperite gljive, izrezane na kriške. Ogulite krumpir, isperite, izrežite na tanke krugove. Naribati tvrdi sir. Isperite zelje, nasjeckajte ga.
3. korak
Stavite tijesto u kalup premazan biljnim uljem. Podmažite kiselim vrhnjem, stavite gljive, sol i papar. Zatim ravnomjerno rasporedite luk i krumpir, opet sol i papar. Sloj krumpira obilno namažite kiselim vrhnjem, pospite sirom.
4. korak
Pitu od gljiva i krumpira pecite 40 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite gotovu pitu iz pećnice, potpuno ohladite, stavite na posudu, pospite sjeckanim biljem.
