Knedle nisu samo omiljena hrana učenika, već i jedno od najstarijih jela. Njegovi pandani nalaze se u mnogim kuhinjama - kineskoj (jiaozi), marijskoj (podkilyo), mongolskoj (držanje tijela), kavkaskoj (khinkali), srednjoazijskoj (manty) i drugima. Prilično je teško pronaći barem jedan hladnjak u kojem vreća knedla ne bi čekala u stražnjem dijelu zamrzivača. Inače, izrada okruglica prava je umjetnost.
Nužno je
-
- tava;
- voda;
- sol ili juha u kockama (u granulama);
- začini (lovorov list i drugi);
- mjerač vremena;
- skimmer.
Upute
Korak 1
Lezite na kauču dok vas gladna mučnina i klokotanje ne stisnu u trbuhu, a zatim shvatite da je vrijeme da nešto pojedete. Ustanite, obujte papuče i idite do hladnjaka potražiti lijek za glad, odnosno gladnu smrt.
Korak 2
Ne nalazeći ništa prikladno (par ostarjelih mrkvi koje proživljavaju dane i konzerva otvorene paste od rajčice ne računaju se), duboko udahnite i otvorite zamrzivač. Ovdje! Izvadite vrećicu smrznutih okruglica iz blagoslovljenih dubina. Zatim ga, nakon malo razmišljanja, vratite i zatvorite hladnjak.
3. korak
Idite u kuhinju i tamo pronađite veliku (2-3 litre) i čistu šerpu. Napunite je napola vodom i zapalite.
4. korak
Nakon što voda zavrije, dodajte u nju par kockica juhe (možete je zamijeniti granuliranom - tada će njezina količina iznositi 2 žlice), dodajte nekoliko graška aleve paprike i par lovorovih listova.
Korak 5
Vrati se hladnjaku utabanom stazom. Lagano izvadite okruglice iz zamrzivača, otvorite vrećicu i pažljivo prelijte njezin sadržaj u kipuću vodu. Knedle brzo promiješajte da se ne slijepe. Inače, za večeru nećete imati knedle, već jednu veliku "obiteljsku" knedlu.
Korak 6
Nakon što je voda ponovno zavrila, a knedle su se počele skupljati na njezinoj površini, smanjite vatru na minimum i zabilježite vrijeme. Od izlaska priželjkivanih komadića tijesta s mesom pa sve dok ne budu spremni, obično treba najmanje 10 minuta. Pokušajte se u tim trenucima ne gušiti slinom.
7. korak
Nakon 10 minuta dolazi vrijeme X. Uzmite žlicu s prorezom i započnite s njom vaditi okruglice iz posude. Pazite da budu netaknuti. Nakon što su se sve okruglice preselile iz tave na tanjur, možete ići na večeru.
