Kako Možete Odrediti Svježinu Ribe Prema Boji škrga?

Sadržaj:

Kako Možete Odrediti Svježinu Ribe Prema Boji škrga?
Kako Možete Odrediti Svježinu Ribe Prema Boji škrga?

Video: Kako Možete Odrediti Svježinu Ribe Prema Boji škrga?

Video: Kako Možete Odrediti Svježinu Ribe Prema Boji škrga?
Video: Kako održati svježinu ribe u hladnjaku? 2024, Ožujak
Anonim

Kada kupujete riječnu ili morsku ribu, vrlo je važno znati odrediti njezinu kvalitetu. Da se ne bi pogriješili s izborom, potrebno je obratiti pažnju na škrge, boju i oči, koji su glavni znakovi koji odaju stupanj svježine ribe.

Kako možete odrediti svježinu ribe prema boji škrga?
Kako možete odrediti svježinu ribe prema boji škrga?

Upute

Korak 1

Kvalitetna riba ima svjež, ne previše izražen miris, svojstven određenoj vrsti ribe (more, rijeka ili jezero).

Korak 2

Kvalitetna riba ima ravan trbuh, čiste, svijetle i malo izbočene oči. Ako se svježa riba potopi u hladnu vodu, odmah će potonuti na dno.

3. korak

Svježa riba ima bijelo čvrsto i čvrsto meso. Vaga bi se trebala dobro uklopiti uz tijelo, biti sjajna i glatka. Svjetlina ljuske pokazuje koliko je riba svježa. Da biste utvrdili kakvoću ribe, lagano je pritisnite prstom. U visokokvalitetnom, svježem proizvodu, formirana jama vrlo će brzo nestati.

4. korak

Prozirna sluz svježe ribe trebala bi ravnomjerno prekriti cijelu kožu. Što je teže odvojiti meso od kostiju, to je proizvod bolji.

Korak 5

Svježa riba ima svijetlocrvene škrge. Ako je iz njega puštena krv, bit će svjetlije boje.

Korak 6

Svježa smrznuta riba ima sivkaste škrge s blago crvenom bojom. Smrznuto, ima blijedu boju. Da biste shvatili koliko je riba svježa, probušite trup ugrijanim nožem. Kvalitetan proizvod neće ispuštati neugodan miris.

7. korak

Zastarele ribe imaju smećkaste, sive ili zelenkaste škrge. Sluz i cijeli trup takve ribe neugodno mirišu. Oči ustajalog proizvoda su sive, utonule i mutne.

Korak 8

Da biste uklonili miris blata sa svježe ribe, natrljajte ga crnim paprom i koprom. Ostavite 30 minuta, a zatim temeljito isperite hladnom vodom, osušite i započnite kuhati, tijekom kojeg dodajete i kopar.

Korak 9

Da biste uklonili miris blata iz jezerske ili riječne ribe, iznutrica ga uklonite i uklonite ljuske i temeljito isperite u strmoj juhi od soli.

Korak 10

Da biste ribu održavali svježom tijekom ribolova, držite je u vodi na prodavaču ribe ili kavezu ili je zakopajte u mokri pijesak. A prilikom prijevoza kući, ribu prekrijte granama koprive ili ptičje trešnje.

Preporučeni: