Prepeličja jaja s pravom se mogu nazvati smočnicom korisnih i hranjivih tvari, vrijedan su prehrambeni proizvod koji pomaže u obnavljanju imunološke ravnoteže. U usporedbi s pilećim jajima, jedan gram prepeličjih jaja sadrži mnogo više vitamina i minerala. Međutim, vrlo je važno jesti samo svježa jaja. Kvalitetu i svježinu jaja možete sami odrediti pribjegavajući nekim trikovima.
Nužno je
- - elektronička vaga;
- - stakleno posuđe;
- - tanjur.
Upute
Korak 1
Da biste odredili svježinu jaja, potrebna vam je elektronička vaga. Svježa teška, teška dvanaest grama. Stari se čak osjeća vrlo lagano, kao da je prazan, ako takvo jaje stavite na točnu vagu, masa će pokazati četiri do šest grama.
Korak 2
Uzmite duboku staklenu posudu i napunite je vodom. Lagano spustite prepeličje jaje, ako je svježe, odmah će se spustiti na dno i okrenuti na bok. Kako se jaje suši, ono gubi svježinu, a količina zraka počinje se povećavati i nakupljati u području šiljatog kraja jajeta.
3. korak
Ako jaje umočite u posudu s vodom, ono će ležati svojim oštrim krajem na dnu, a tupa strana će pokazati na površinu. Takav je proizvod još uvijek upotrebljiv, star je tjedan dana.
4. korak
Ako jaja prepelice malo plutaju ili ostanu na površini vode, bacite ih, očito su pokvarena. Ova metoda prikladna je samo za jaja bez pukotina ili drugih oštećenja.
Korak 5
Pucite prepeličje jaje na ravnoj, vodoravnoj površini. Bjelanjka svježeg jaja ostat će blizu žumanjka i neće se puno širiti, dok će žumanjak zadržati svoj kompaktni i zaobljeni oblik. U razmaženom ili manje svježem jajetu bjelanjak i žumanjak raširit će se površinom posude, gubeći viskoznost. Odbijte koristiti takva jaja, inače se ne može izbjeći trovanje.
