Egzotični kokos ima ugodan, nježan okus koji u nama izaziva snove o moru, rajeve i beskrajnu opuštenost. Da bi kokos bio svjež i aromatičan, pravilno pohranite ovu maticu.
Upute
Korak 1
Prije nošenja kokosa kući, odaberite oraščić koji želite iz trgovine. Ako se ne poštuju pravila skladištenja, riskirate kupnju razmaženog proizvoda i tada mu pravilno skladištenje kod kuće više neće pomoći. Pažljivo pogledajte površinu kokosa. Najmanja oštećenja, trulež ili promjena boje ljuske kokosa ukazuju na to da je matica pokvarena. Ostavite ovaj kokos na stranu.
Korak 2
Tri rupe na površini matice moraju biti netaknute, bez truljenja i praktički se ne mogu razlikovati u boji od cijele ljuske.
3. korak
Protresite kokos preko uha. Zreli kokos trebao bi zadržati oko 20% kokosovog mlijeka (mlijeko se dozrijeva pretvara u pulpu). Ako čujete prskanje mlijeka, kupite ovu maticu.
4. korak
Trebali biste kupiti kokos koji je pohranjen u trgovini najviše tjedan dana. A idealan uvjet za kokos je hladno i suho mjesto, poput hladnjaka. Upotrijebite kokos što je prije moguće nakon kupnje.
Korak 5
Ako se ispostavi da je kokos "ustajao", nemojte žuriti s bacanjem. Kokos u pravilu počinje propadati "s dna", odnosno s mjesta na kojem je ležao i na kojem se, sukladno tome, sakupljalo kokosovo mlijeko. Ako nakon otvaranja kokosa vidite da je njegova polovica mekana, a sok kiseo, nemojte se obeshrabriti. Možete koristiti pulpu s druge strane orašaste plodove za hranu, gdje još nije imala vremena da se pogorša.
Korak 6
Otvoreni kokos čuvajte u hladnjaku odvojeno od mlijeka, ali ne više od nekoliko dana. Istodobno, pripazite da se pulpa ne počne pogoršavati. Ako se osuši, još uvijek se može konzumirati. Međutim, ako okus postane potpuno neugodan, kokos odbacite.
7. korak
Ako ste kokosov orah napukli, ali odlučite ga zadržati dulje vrijeme, upotrijebite zamrzavanje. Ocijedite mlijeko u zasebnu posudu i zamrznite na niskoj temperaturi. Odvojite meso od ljuske (to je lakše učiniti nekoliko sati nakon otvaranja). Pokušajte naribati pulpu na finom ribežu ili je usitniti u blenderu. Pazite, meso kokosa je prilično tvrdo. Smrvljenu bijelu masu stavite u vakuumsko pakiranje i stavite u zamrzivač. Čuvajte smrznuti kokos ne više od 1,5 mjeseca. Koristite odmah nakon odmrzavanja.
Korak 8
Kokos čuvajte odvojeno od voća koje proizvodi etilen (hormon zrelosti). To uključuje jabuke, šljive, kruške, marelice, dinje, repu.
