Ako imate električno glačalo za oblatne, tada će biti važno ne samo pravilno pripremiti tijesto za cijevi, već i napuniti ih ukusnim nadjevom. Postoji nekoliko načina za izradu nadjeva i punjenje u kolute oblatne.
Nužno je
- - kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
- - maslac - 300 g;
- - jaje - 1 žumanjak;
- - granulirani šećer - 150 g;
- - vanilin šećer - 11 g (1 vrećica);
- - mlijeko - 150 ml.
Upute
Korak 1
Pripremite nadjev. Da biste napunili kiflice od oblatni, prvo morate pripremiti ukusan nadjev. Možete odabrati jednostavnu klasičnu verziju i napraviti je sa kondenziranim mlijekom i maslacem. Da biste to učinili, mikserom tucite maslac dok ne nastane viskozna bijela masa. Bez prestanka mućenja, maslacu postupno dodajte kondenzirano mlijeko. Istucite vrhnje dok ne dobijete glatku, pahuljastu smjesu koja će vam biti nadjev.
Korak 2
Ako se želite odmaknuti od klasike i iznenaditi obitelj i goste, napravite kremu od kreme. Da biste to učinili, uzmite jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Proteini vam nisu potrebni, pa ih možete staviti u hladnjak ili baciti. Pomiješajte žumanjak s mlijekom dok ne postane glatka, a zatim u ovu smjesu dodajte šećer u granulaciji i vanilin šećer. Sve temeljito promiješajte i stavite na laganu vatru. Pirjajte dok se krema ne zgusne - ovaj postupak obično traje oko pet minuta. Kremu ohladite prije upotrebe.
3. korak
Pokrenite cijevi dok kuhate. Kako biste uštedjeli vrijeme, slamke započinjte izravno tijekom pripreme, jednu za drugom. Napravite kremu unaprijed, uzmite žlicu i stavite sve pored sebe. Pričekajte da se prvi sloj oblatne skuha, izvadite je iz željeza za oblatne i ulijte tijesto za sljedeći sloj. Dok se peče, rasporedite nadjev na gotov sloj i lagano ga smotajte u cijev. Na taj ćete način pokrenuti svaku epruvetu dok se priprema sljedeća. Pribjegavajući ovoj metodi, važno je ne dopustiti da se buduća slama ohladi i stvrdne, inače je nećete moći smotati - tijesto će se slomiti i raspasti.
4. korak
Koristite slastičarsku špricu ili kornet. Ova metoda punjenja cijevi punjenjem uključuje korak po korak pripremu - prvo ispečete i smotate cijevi, a zatim ih napunite punjenjem. Ovo je korisno ako se pripremate prije vremena, ali želite da oblatna ostane čvrsta i hrskava do dolaska gostiju. U takvoj situaciji bilo bi svrsishodnije pripremiti podlogu unaprijed i napuniti je neposredno prije upotrebe, kako krema ne bi imala vremena upiti i omekšati oblatne. Da biste to učinili, upotrijebite štrcaljku za kornet ili tijesto. Stavite unaprijed pripremljeni punjenje u svoj uređaj i utisnite ga u cijevi s obje strane kako sredina ne bi ostala prazna.
