Ovaj originalni recept za pripremu japanskog jela naziva se "ruski kolutići". Uz klasične sastojke, ovdje se koristi i neobičan dodatak - šampinjoni, svi voljeni.
Nužno je
- - 150 g šampinjona
- - 300 g dimljene ribe (losos, pastrva, losos)
- - 3 šalice okrugle riže (ili sushi riže)
- - 2 krastavca
- - nori alge
- - rižin ocat
- - crveni kavijar)
- - sol, šećer
Upute
Korak 1
Isperite rižu i prekrijte s 3 šalice vode. Kuhajte ga dok ne omekša na laganoj vatri dok voda potpuno ne nestane.
Korak 2
Pomiješajte jednu čašu sojinog octa sa žlicom šećera i pola žličice soli. Smjesu temeljito pomiješajte s homogenom masom. Dodajte kuhani ocat u već kuhanu, ali vruću rižu. Smjesu promiješajte i ohladite.
3. korak
Krastavce i ribu narežite na trakice, nasjeckajte prethodno kuhane gljive. Rižu rasporedite ravnomjernim slojem na list morskih algi nori. Napravite udubljenje pruga u sredini ravnomjerno raspoređene riže. U red rasporedite krastavac, ribu, gljive i prostirkom zarolajte u rolat. Izrežite ga na jednake dijelove nožem namočenim u hladnu vodu. Na stolu se kiflice najbolje poslužuju s umakom od đumbira i soje.
