Češnjak nije samo aromatični i aromatični dodatak raznim jelima. Ovo povrće širi fitoncide i štiti od ARVI, sadrži mnoge korisne tvari. Šteta je ako su se ljekovite zalihe u stanu počele pogoršavati. Važno je znati čuvati češnjak kako se ne bi osušio, a zatim ga možete držati u kući do proljeća.
Da dugo čuvate češnjak
Hoćete li čuvati češnjak kod kuće i brinete se da će se osušiti na sobnoj temperaturi? Povrće će vas dugo oduševljavati sočnošću i svježinom, pod uvjetom da ispunjavate određene uvjete.
1. Urod se bere na vrijeme. Glavice češnjaka sazrijele su, ali nisu popucale, a lišće je odozdo postalo žuto. Zrelost se kontrolira pucanjem školjaka na strelicama češnjaka. Prije branja povrća morate ga prestati zalijevati i paziti da berete po suhom vremenu.
2. Češnjak je pripremljen za skladištenje: dobro se osuši u sjeni, nakon čega se odsijeku korijeni i ostave repovi od 3-4 mm, koji se zatim opeku. Preostale stabljike - do 10 cm, više - ako ćete tkati pletenice od češnjaka.
Ne uzgajate li povrće sami, već ga kupujete na tržnici ili u trgovini? Morate biti sigurni da:
- glavice češnjaka su istovremeno čvrste i elastične;
- suho povrće;
- zubi se dobro osjećaju;
- nema viška ljuske;
- češnjak ne klija.
Ako ozbiljno razmišljate o tome kako pravilno čuvati češnjak u stanu, pobrinite se da na mjestu gdje se čuva povrće:
- nema izravne sunčeve svjetlosti;
- vlaga ne prelazi 80%;
- češnjak nije uz mrkvu;
- sobna temperatura u skladištu (proljetne sorte) ili od + 10oS do + 12oS (ozimi usjevi).
Kako čuvati češnjak
Dakle, povrće je ispravno ubrano ili kupljeno od pouzdanog prodavača, pripremljeno za skladištenje, a temperaturni uvjeti u sobi optimalni. Mnogo je načina kako i na što čuvati češnjak kako se ne bi osušio, proklijao i istrunuo. Možete odabrati najprikladniji.
1. Češnjak s nerezanim peteljkama uplete se u pletenice; svezani u grozdove; složene u mreže, a zatim obješene o zid. Za ojačavanje pletenice koristi se kanap konoplje. Dakle, češnjak možete pohraniti u stan odabirom prikladnog mjesta - hodnika, predvorja, ormara, suhog ventiliranog ormarića.
2. Glave češnjaka stavljaju se u sterilizirane suhe staklene posude ili drvene kutije s rupama. Ako je povrće ubrano u vlažnom ljetu, slojeve češnjaka pospite suhom grubom soli. Na dnu i vrhu kutije ili limenki trebao bi biti sloj soli od dva do tri centimetra.
3. Češnjak se čuva u vrećicama od prirodnog pamuka ili platna. Preporuča se prethodno namočiti tkaninu u zasićenoj otopini soli i dobro osušiti, a zatim češnjak možete čuvati tako da se ne osuši, truli i boli do proljeća.
