Penne je vrsta tjestenine vrlo popularna u Italiji. Penne se priprema s raznim umacima, povrćem i mesom. Pjena s tikvicama i gljivama ispada vrlo ukusno i zdravo jelo.
Nužno je
- - penne 300 g;
- - tikvice 1 kom.;
- - šampinjoni 200 g;
- - krema 200 ml;
- - 1 češanj češnjaka;
- - suho bijelo vino 150 ml;
- - parmezan 100 g;
- - zelje kopra;
- - maslinovo ulje;
- - muškatni oraščić;
- - sol;
- - mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Tikvicu narežite na trakice, gljive ogulite, narežite na ploške debljine oko 5 mm. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite češnjak i narežite na kriške. Sir naribajte na sitnoj ribežu.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Na njemu popržite češnjak. Zatim izvadite češnjak.
3. korak
Tikvice pržite na ulju češnjaka 3 minute. Zatim dodajte gljive. Pržite 5-7 minuta. Zatim ulijte vino i smanjite vatru.
4. korak
Dinstajte gljive i tikvice 5 minuta, a zatim dodajte vrhnje. Smanjite vatru na najmanju moguću mjeru. Kad gljive zakipe, dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Pospite parmezanom, dinstajte još 15 minuta.
Korak 5
Skuhajte penu. Pomiješajte s umakom od gljiva, dodajte začinsko bilje. Pustite da se kuha 15 minuta.
