Volite li talijansku hranu? Tada će vam se, bez sumnje, svidjeti rižoto s gljivama i tikvicama. Provedite neko vrijeme pripremajući ovo jelo, a rezultat u obliku zahvalnih članova obitelji i gostiju neće dugo čekati.
Nužno je
- - 1 žlica. žlica maslinovog ulja;
- - 1 glava luka;
- - 2 čaše riže Arborio;
- - 6 čaša pileće juhe;
- - 1 tikvica;
- - 100 g gljiva;
- - 60 g parmezana;
- - sol.
Upute
Korak 1
Zagrijte maslac u tavi na umjerenoj vatri. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Stavite ga na maslac i pržite oko 4 minute. Luk treba dosegnuti omekšano stanje.
Korak 2
Kad je luk gotov, dodajte rižu i kuhajte još 2 minute.
3. korak
Zatim u dobivenu masu dodajte 1 čašu juhe. U ovoj se fazi smjesa mora neprestano miješati dok se sva juha ne upije.
4. korak
Ulijte drugu čašu juhe. Nastavite kuhati, povremeno miješajući.
Korak 5
Sitno nasjeckajte gljive i tikvice. Staviti na stranu.
Korak 6
Smjesi koju pripremamo dodajte još 3 čaše juhe. Pažnja! Ne dopustite da se juha potpuno upije prije dodavanja sljedeće serije. Ako se to dogodi, riža se može zalijepiti za dno.
7. korak
U rižoto dodajte nasjeckane gljive i tikvice. Kuhajte pladanj s tikvicama i gljivama dok povrće ne omekša.
Korak 8
Natrljajte parmezan na finoj ili gruboj ribežu i dodajte ga smjesi. Pričekajte da se sir otopi. Povremeno promiješajte cijelu smjesu.
Korak 9
Ulijte čašu juhe koja vam je ostala. Kuhajte dok se sva juha ne upije.
Korak 10
Probajte rižu. Ako jelo nije sasvim spremno za vas, nastavite dodavati juhu uz povremeno miješanje. Kuhajte jelo dok ne bude spremno.
