Cijeli bademi s laganom nježnom kremom, posipani aromatičnim kokosovim pahuljicama, ovo je recept za poznati desert "Raffaello". Ove ukusne bombone možete napraviti kod kuće i neće biti inferiorni od onih kupljenih u trgovini.
Nužno je
-
- 1 pločica bijele čokolade;
- 60 ml 33% vrhnja;
- 25 g maslaca;
- 75 g kokosovih pahuljica;
- 24 komada badema;
- sol.
Upute
Korak 1
Pripremite svoje sastojke. Razbiti pločicu bijele čokolade na komade i preliti kremom. Dobivenu masu zagrijavajte u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici uz stalno miješanje dok ne postane glatka. Smjesu stavite na vatru i pustite da zavrije.
Korak 2
Nakon što smjesa zakipi, maknite je s vatre i promiješajte. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim dodajte 20 grama finog kokosa i malo soli.
3. korak
Izrežite mali komadić maslaca približno veličine onog koji ste stavili na posudu s mliječnom kašom i dodajte ga smjesi. Temeljito promiješajte i uklonite nastali obradak da se ohladi u hladnjaku ili na balkonu (u zimskoj sezoni).
4. korak
Nakon hlađenja, ako je masa još uvijek tekuća, istucite je mikserom dok ne postane kremasta i vratite je natrag da se ohladi.
Korak 5
Ogulite bademe i smeđe ih ili osušite u pećnici.
Korak 6
Počnite kipariti slatkiše. Na dasku za rezanje ili obični tanjur ulijte 50 grama finog kokosa. Uzmite dvije žličice. Kremu uzmite jednom žličicom, a drugom ulijte kremu u fine kokosove pahuljice. Stavite bademe, lagano ih utisnuvši u kremu, te sa strana zagrabite male kokosove pahuljice.
7. korak
Gotove bombone dobro uvaljajte u kokos. Ponavljajte ovaj postupak dok ne ostanete bez badema i vrhnja. Gotove bombone stavite u hladnjak da se ohlade četrdeset minuta.
