Pizza je nacionalno talijansko jelo. Stekla je široku popularnost u cijelom svijetu, uključujući i u Rusiji. Puno je recepata za pizzu, kao i umaka za njih. Za različite vrste pizze pripremaju se različiti umaci. No, možda je najpopularniji umak od rajčice.
Nužno je
-
- 700-800 g rajčice
- ½ glava češnjaka
- 3 glavice luka
- 60 ml maslinovog ulja
- ½ žličica soli
- 1 žličica šećera
- crvena paprika
- 15 g sunelija
- 10 g bosiljka
Upute
Korak 1
Rajčice operite i narežite na klinove.
Korak 2
Rajčicu stavite u hladnjak preko noći da sok.
3. korak
Ocijedite sok i protrljajte rajčicu kroz sito kako biste uklonili ljuske, vlakna i sjemenke.
4. korak
Kuhani pire od rajčice stavite na laganu vatru i dinstajte dok se ne zgusne 35-40 minuta.
Korak 5
Dodajte maslinovo ulje.
Korak 6
Pire stalno miješajte da ne zagori.
7. korak
Ogulite luk i sitno nasjeckajte.
Korak 8
Dodajte luk dok ne postane proziran.
Korak 9
Dodajte luk u pire od rajčice i dodajte sol i šećer.
Korak 10
Prokuhajte umak još 5 minuta.
11. korak
Češnjak se mora oguliti i propustiti kroz prešu.
Korak 12
Umaku dodajte češnjak i začine.
Korak 13
Kuhajte još 5 minuta.
14. korak
Gotov umak ohladite.
