Planiranje jelovnika jedan je od prvih koraka za optimizaciju vašeg načina života i proračuna. Strani sustavi, na primjer, FlyLady, lucidno opisuju prednosti tjednog planiranja, ali naši sunarodnjaci ne nastoje pojednostaviti svoj život, preferirajući uobičajeni način. „Planiranje tjedna unaprijed dosadno je, dugo, teško i besmisleno - još uvijek morate kupiti poluproizvode u posljednjem trenutku. Moj suprug to neće jesti”, kažu postsovjetske domaćice koje su nateknule od masnoće na svojoj omiljenoj tjestenini i okruglicama. Ovaj članak će vas uvjeriti u suprotno, dame i gospodo, a također će vam pomoći da sastavite svoj prvi jelovnik.
Zašto planirati jelovnik?
- Kuhati sa zadovoljstvom.
- Tako da potrebni proizvodi uvijek budu kod kuće u pravoj količini.
- Da obitelj jede zdravu i svježu hranu.
- Da se ne bi prejeo.
- Za optimizaciju troškova hrane.
Koračno planiranje izbornika za cijelu obitelj
- Navedite svoje omiljene namirnice i domaća jela i od njih odaberite one koje se često mogu pripremiti bez visokih troškova.
- Napravite popis 3-5 doručaka, ručkova i večera. Ako ste navikli na večeru, procijenite iznos svojih dnevnih troškova. S vremenom ćete se naviknuti uzeti ručak sa sobom, ali za početnike ovo je prilično težak korak.
- Odaberite novi lagani recept koji ćete isprobati tijekom vikenda.
- Zapišite sve potrebne sastojke za pripremu odabranih za tjedan. Provjerite kakve zalihe već imate i koje trebate kupiti. Optimizirajte svoje recepte prema sezonskoj dostupnosti hrane.
- Svakako budžite za zdrave grickalice - voće, bobičasto voće, sjemenke i orašaste plodove - kao i dnevne troškove kruha i mliječnih proizvoda.
- Objesite jelovnik na hladnjak i uživajte u organiziranom životu!
Savjeti za početnike kako uštedjeti stres
- Kada sastavljate svoj prvi jelovnik, zaboravite na perfekcionizam i otpravite kulinarska mjesta. Koristite svoje poznate recepte bez pokušaja da pobijedite najbolje restorane u gradu. Ako zaista volite kuhati s novim receptima, uvedite najviše jedan ili dva obroka tjedno.
- Da biste brzo stvorili izbornik, podijelite list u tri stupca. U prvu unesite namirnice, u drugu meso, perad ili ribu, u drugu povrće i dodatne sastojke. Ovaj će vam savjet omogućiti kombiniranje istih namirnica u nova jela.
- Umjesto da kupujete egzotičnu hranu iz uvoza, diverzificirajte način pripreme svojih poznatih sastojaka. Kaša se može kuhati u vodi, mlijeku i juhi, na štednjaku, u loncima, u sporom štednjaku i u mikrovalnoj pećnici. Kaša nije loša sama po sebi, ali možete je diverzificirati dodavanjem komada povrća, gljiva, korijenja. Raznovrsni graviri i umaci također će učiniti vaš svakodnevni jelovnik zanimljivijim.
- U početku ćete se teško riješiti nezdrave hrane - kobasica, malih kobasica, konzervirane hrane, čipsa, slatkiša, hrane po narudžbi, pakiranih sokova i sode. Međutim, minimiziranjem potrošnje takvih proizvoda do jednom tjedno, a zatim i mjesečno, uštedjet ćete ne samo svoj obiteljski proračun, već i svoje zdravlje. Naučit ćete kako sami kuhati poluproizvode od sastojaka koje poznajete, kao i obratiti pažnju na sastav i kvalitetu proizvoda koje kupujete u supermarketima i na tržnicama.
Osobno iskustvo
Mliječna kaša, omlet i sendviči izvrsni su za doručak. Ako nemate vremena za kuhanje (draga i ja često ostajemo do kasno na poslu), možete popiti čašu proteinskog shakea ili prigristi s voćem (2 jabuke ili banana izvrstan su doručak za one koji slijede lik).
Ručak i večera su često isto - ovu sam tehniku špijunirao u knjizi "90 dana zasebnih obroka". Ova metoda omogućuje vam da potrošite manje vremena na kuhanje. Porcije za večeru upola su manje od onih za ručak. Juhe kuham dva puta tjedno, ostatak kombiniram priloge s mesom, piletinom ili ribom. Najpopularnija jela za ručak i večeru su čili, pečene pileće noge s kašom, špageti s kotletima, japanski curry, variva od povrća, pileće juhe s rezancima.
Uz topla jela, za ručak i večeru svakako pripremam salatu od svježeg sezonskog povrća. Nisu potrebni komplicirani recepti: što manje sastojaka to bolje. Zimi se kiseli krastavci dobro slažu: kiseli kupus, korejske salate (naravno, domaće), u proljeće - nasjeckano zelje s tvrdo kuhanim jajetom, u jesen - rotkvica i buča.
Snackamo ili voće ili čaj. Jednom tjedno pečem neke jednostavne muffine ili pržim palačinke.
Želim napomenuti da sam se u godinu dana korištenja takvog sustava riješio 15 kg uz minimalni fizički napor i napokon uspio preseliti u grad iz snova. Ako sam uspjela, debela žena bez visokog obrazovanja, tada ćete uspjeti još više.
