Ljeto je vrijeme za izlete i, naravno, roštilj. Šiš ćevap tradicionalno se poslužuje s umakom od rajčice ili češnjaka i majoneze. Ali okus mesa puno će bolje naglasiti umak od voća i povrća. Nije ga jednostavno pripremiti, ali originalnog je okusa.
Nužno je
- - 1 kisela jabuka,
- - 3 žlice soka od nara,
- - 300 grama mesne juhe,
- - 3 rajčice,
- - 1 paprika,
- - 1 velika mrkva,
- - 3 češnja češnjaka,
- - 1 luk,
- - 100 grama vrhnja,
- - 2 žlice šećera,
- - 1 žličica octa,
- - 1 žličica soli
- - malo crne i crvene mljevene paprike,
- - 2 lista lovora,
- - zelje po ukusu.
Upute
Korak 1
Ogulite jabuke i nasjeckajte sitno. Isperite rajčicu i papriku, a zatim ih narežite na tanke ploške. Ogulite luk, češnjak, mrkvu i nasjeckajte sitno.
Korak 2
Zagrijte juhu, stavite u nju jabuke i ostavite da se krčka oko 3 minute. Pomiješajte sve povrće i dodajte u juhu zajedno sa začinskim biljem, lovorovim lišćem, soli i šećerom. Dobro promiješajte i pustite da krčka 15 minuta.
3. korak
Maknite dobivenu juhu s vatre, ohladite i procijedite. U juhu dodajte vrhnje, sok od nara, crveni i crni papar. Sve dobro promiješajte i poslužite s mesom. Po želji umaku možete dodati nekoliko začina: curry, ružmarin, bosiljak. Ovaj se umak jako dobro slaže s bilo kojim masnim mesom.
