Iznenađujuće nježna klasična bavarska slastica može se poslužiti na stolu kao neovisna delicija ili njome možete napuniti kornete vafla ili podmazati gotove slojeve kolača. Bez obzira na to što odaberete, vaši će gosti cijeniti izvrsnu kombinaciju kave i čokolade.
Nužno je
-
- Jaja - 2 komada
- kakao u prahu - 1 čajna žličica
- mlijeko - 500 ml
- želatina - 1 žlica
- rum - 1 žlica
- šećer - 4 žlice
- vanilin šećer - 1 žlica.
- kava (instant) - 5 žlica
- Zrna kave
- čokolada - za ukras
Upute
Korak 1
Želatinu preliti čašom hladne vode, stajati 40-60 minuta da nabubri. Zatim zagrijte uz neprestano miješanje bez da zakipite. Naprezanje.
Lagano zagrijte mlijeko, otopite u njemu kavu. Dodajte vanilin šećer.
Korak 2
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Proteini se kasnije mogu koristiti u drugim jelima. Umutite žumanjke sa šećerom i kakaom u prahu. Temeljito promiješajte da nema grudica.
Lagano ulijte mlijeko za kavu u smjesu žumanjaka, istucite pjenjačom. Dodajte rum. Ako planirate staviti Mocha kremu na dječji stol, rum treba isključiti iz recepta. Potrebno je samo dati desertu izvrsnu aromu. Za dječji stol možete aromatizirati kremu mljevenim cimetom.
3. korak
Dobivenu smjesu stavite u parnu kupelj i zagrijte 4-5 minuta uz neprestano miješanje i ne dopuštajući da zavrije. Kad se smjesa zgusne do konzistencije kiselog vrhnja, maknite je s vatre i ohladite bez prestanka miješanja, inače će se stvoriti grudice. U toplu kremu dodajte natečenu i procijeđenu želatinu, temeljito promiješajte.
4. korak
Kremu podijelite u vaze i stavite na hladno da se stvrdne. Gotovo jelo ukrasite ribanom čokoladom ili zrnima kave. Ako imate gotov šlag, oni će također biti izvrstan ukras za ovaj desert.
