Kašrut, ili košer, naziv je pravila prehrane u židovstvu. Ova se pravila ne odnose samo na hranu koja se može jesti, već i na postupak kuhanja.
Čak i ako se koriste svi košer sastojci, hrana se ne može smatrati košer ako dođe u kontakt s bilo kojim priborom za kuhanje koji se prije koristio za nekošer hranu. Međutim, takav se pribor može očistiti u skladu s pravilima židovstva.
- Temeljito očistite pećnicu ako je ikad korištena za kuhanje nekošer hrane. Utrljajte unutrašnjost cijele pećnice kemijskim sredstvom za čišćenje pećnice pomoću čelične vune. Uklonite sve police i grijaće elemente u skladu s uputama za vašu pećnicu i očistite ih, a zatim ponovno instalirajte sve dijelove. Također možete koristiti funkciju samočišćenja pećnice, ako je dostupna.
- Po potrebi očistite posudu za miješanje i posudu za kruh. Operite ih normalno dan prije nego što ispečete kruh i pustite da se osuše. Namočite svaki pribor u kipućoj vodi jednu minutu prije nego što ga izravno upotrijebite za izradu kruha.
- Kombinirajte sastojke za košer kruh u posudu prema receptu. Zamijesite tijesto i pustite da se diže, ako je navedeno u receptu.
- Premjestite tijesto u posudu za kruh. Ako radite somun, upotrijebite posebnu posudu za kruh. Opet, plijesni nisu morale doći u kontakt s nekomercijalnom hranom.
- Pecite kruh u očišćenoj pećnici slijedeći upute u receptu.
