Naranča je po svom okusu i hranjivoj vrijednosti jedno od najpopularnijih agruma. Ovo svijetlo i sočno voće sadrži mnogo korisnih tvari, ali kupci voće vole i zbog nevjerojatne slatkoće. Da biste odabrali istinski slatke i ukusne naranče, mora se slijediti nekoliko kriterija.
Naranče se ističu izraženom kiselkastošću i slatkastim okusom. Danas postoji više od stotinu sorti narančastog voća, pa im se okus može razlikovati. A kako ne biste kupili apsolutno kiselo agrume, prije svega je potrebno uzeti u obzir vrstu proizvoda.
Znakovi kvalitetne naranče
Naranče su najčešće kisele, jer je ovo voće bilo uskladišteno u neprikladnim uvjetima, ubrano je prije vremena s grane. Agrumi možda neće biti preslatki ako su uzgajani u kiseloj ili previše vlažnoj zemlji.
Smatra se da su najčešće sorte naranče samo četiri: jaffa, korolek, obična i pupčana. Najslađi od njih su pupčani. Imaju narančasto meso, a sorta je svoje ime dobila zbog prisutnosti drugog embrionalnog ploda.
Odabir proizvoda ima veliku važnost pri odabiru slatkih naranči. Voće uzgajano u Sredozemlju, SAD-u, Egiptu visoko je cijenjeno u svijetu. Osim vruće klime, na okus voća utječe i kultura uzgoja agruma i korištene tehnologije. Potrebno je najmanje 8 mjeseci da sazre naranče. Ali ti se standardi u modernoj industriji često krše, agrumi se beru nezreli kako bi imali vremena za isporuku.
Kako drugačije definirati slatkoću naranče
Uobičajeni je mit o okusu naranče. Narančasti "koloboks" s debelom korom smatraju se najslađima. Ali zapravo debljina kore ne utječe na slatkoću voća. Kao i njezina boja. Budući da sjena kore ovisi o dobu godine kada je urod ubran.
Kada kupujete naranče, svakako uzmite u obzir okus voća. Treba izgovoriti. Pokazatelj kvalitete je veća težina zrelih plodova od nezrelih. Stoga svakako procijenite koja će naranča iste veličine biti najteža.
Sorte naranče šećera uzgajaju se u Pakistanu i Indiji, ali su izuzetno rijetke na ruskim šankovima. To je zato što kupci u našoj zemlji vole blago kisele naranče.
Da biste kupili slatke i kvalitetne naranče, pripazite na površinu voća. Ne smije biti neujednačene boje, udubljenja, smeđe mrlje, plijesan nisu dopuštene. Promjer ploda tradicionalno treba biti najmanje 50 mm.
