Svi se sjećamo okusa bakinih rumenih i aromatičnih slatkih pita. Vjerojatno nitko ne može odbiti ovu sitnicu za čaj. Trebate samo zamijesiti tijesto, odabrati nadjev i obradovati svoju obitelj ili goste ovom tradicionalno ruskom poslasticom.
Nužno je
-
- 500 ml mlijeko
- 1 pakiranje kvasca
- 4 žlice. žlice šećera
- 0,5 žličice soli
- 150 g maslac
- 1 kg. brašno
- 0,5 kg. jabuke
- bobice.
Upute
Korak 1
Slatki kolači mogu se peći tijekom cijele godine. Ljeti od svježeg voća i bobičastog voća, a zimi od smrznutog i džema. Mogu biti zatvoreni i otvoreni. Otvorene pite s nadjevom od voća i bobica najpopularnije su i ljepše od jednostavnih zatvorenih pita. Ukrašeni su raznim figuricama od tijesta. Najlakši način je ukrasiti tortu prugama, ali možete izrezati i lišće, cvijeće, pigtaile. Ovisi o vašoj vještini i mašti.
Korak 2
Napravite tijesto od kvasca. U velikoj loncu pomiješajte toplo mlijeko sa paketom suhog kvasca i žlicom brašna. Kad tijesto počne puštati mjehuriće, dodajte šećer, sol, otopljeni maslac ili margarin i brašno. Brašno mora biti najviše ocjene. Ne zaboravite prosijati brašno kroz sito. To će tijesto učiniti ljepljivijim i nježnijim.
3. korak
Zamijesite tijesto. Morate ga mijesiti dok ne počne zaostajati za stijenkama posude. Trebao bi biti gladak i elastičan. Stavite posudu na toplo mjesto da se digne. Kad se tijesto digne, zamijesite ga žlicom. Nakon drugog dizanja tijesto je spremno za oblikovanje.
4. korak
Pospite malo brašna na čisti stol i premjestite tijesto. Podijelite na dva dijela. Jedan dio mora biti veći od drugog. Veći dio razvaljajte oklagijom u obliku lima za pečenje. Premjestite tijesto u podmazani lim za pečenje tako da tijesto pokrije i dno i stranice.
Korak 5
Pripremite nadjev. Da biste to učinili, svježe voće narežite na kriške i promiješajte sa šećerom. Najpopularnije pite s nadjevom od jabuka i bobičastim voćem. Na primjer, s brusnicama ili brusnicama. Također možete napraviti nadjev od marelice ili šljive. Ne bojte se eksperimentirati!
Korak 6
Prebacite nadjev u tijesto i ravnomjerno rasporedite. Vrh ukrasite trakama razvaljanog i izrezanog tijesta. Stavite svaku traku spajajući je sa stranama tijesta. Premažite stranice i ukrase za tijesto žumanjkom.
7. korak
Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne omekša. Gotovu i zlatnosmeđu pitu premjestite na pladanj i poslužite.
