Riba pečena s umakom od mlijeka dijetetsko je jelo i preporučuje se onima koji se pridržavaju medicinske prehrane ili žele smršavjeti. Nije samo zdravo, već i ukusno.
Nužno je
-
- Opcija 1:
- riblji file - 1 kg;
- sol
- mljeveni crni papar
- sušeni kopar - po ukusu;
- rajčica - 3 kom.;
- paprika - 1-2 kom.;
- kiseli krastavac - 1-2 kom.
- Za umak:
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 kom.;
- senf - 1 žličica
- 2. opcija:
- riblji file -1 kg;
- sol
- mljeveni crni papar
- sušeni kopar - po ukusu;
- luk - 2 kom.;
- sir - 100 g
- Za umak:
- mlijeko - 300 ml;
- jaja - 2 kom.;
- senf - 1 žličica;
- brašno - 1,5 žlice. l.
- 3. opcija:
- riba - 300 g
- brašno - 2 žlice;
- maslac - 80 ml;
- jaje - 1 kom.;
- mlijeko - 0,5 šalice;
- sir - 60 g;
- kopar
- peršin
- koprive
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Očetkajte ribu. Izrežite ga na porcije. Možete kupiti gotove filete oslića, bakalara ili mirođi. Svaki komad začinite solju i paprom.
Korak 2
Premažite tavu ili lim za pečenje suncokretovim uljem i podložite ribu. Kiseli ili ukiseljeni krastavac narežite na ploške, a papriku na listiće. Stavite krastavac na ribu, a na vrh papriku. Narežite svježu rajčicu na kriške i stavite je uz rub lima ili tave.
3. korak
Napravite umak od mlijeka. Da biste to učinili, istucite jaja, dodajte sol, senf, opet sve temeljito istucite. U smjesu ulijte mlijeko i promiješajte.
4. korak
Ulijte mliječni umak u ribu, pospite jelo koprom (možete uzeti sušeni). Zagrijte pećnicu na 180C. Stavite ribu u pećnicu na četrdeset minuta.
Korak 5
Da biste kuhali ribu pečenu u umaku od mlijeka prema drugom receptu, malo pirjajte ribu, odnosno malo je prokuhajte u maloj količini tekućine (u vodi, mlijeku, ribi, povrću, juhi od gljiva). Da biste to učinili, stavite je u lonac, napunite tekućinom tako da pokriva komade za trećinu. Kad voda zavrije, ribu kuhajte pet minuta i izvadite.
Korak 6
Pripremite umak od mlijeka kao u prvom receptu, samo mu dodajte brašno. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni i stavite u umak. Prokuhajte mliječni umak i prelijte preko ribe.
7. korak
Posudu pospite ribanim sirom i stavite peći na dvadeset minuta. Za ukras ribom pečenom u umaku od mlijeka poslužite kuhani krumpir, pire krumpir s mlijekom, kuhanu rižu.
Korak 8
Dok ste na dači, pikniku ili u ribolovu, kuhajte ribu u umaku od mlijeka, pečenu na ugljenu. Umiješajte mlijeko, jaje i brašno. Ogulite ribu, začinite solju i paprom, a zatim umočite u pripremljeni umak.
Korak 9
Pospite ribu ribanim sirom i sitno nasjeckanim koprom i peršinom. Oparite lišće mlade koprive kipućom vodom, umotajte u njih ribu. Snop zavežite koncem. Zatim smočite papir, umotajte u njega ribu i koprive.
Korak 10
Svežanj zakopajte u vrući ugljen. Tamo možete staviti i krumpir. Preokrenite paket svakih petnaest minuta. Kad je riba spremna, izvadite je iz papira i pustite da se ohladi. Odlično se slaže s pečenim krumpirom i kruhom prženim na vatri.
