Riba pečena s krumpirom može se koristiti kao glavno jelo i na svakodnevnim i na svečanim stolovima. Promijenite okus mijenjanjem sorti ribe i dodavanjem različitih sastojaka - i nikada vam neće dosaditi ova jednostavna, ali ukusna hrana.
Nužno je
-
- Pečena skuša:
- 500 g fileta skuše;
- 500 g krumpira;
- 2 jaja;
- 150 ml mlijeka;
- 30 g maslaca;
- 200 g sira;
- sol;
- mljeveni crni papar.
- Pečeni losos s krumpirom i maslinama:
- 1 kg fileta lososa;
- 1 kg krumpira;
- 3 crvena luka;
- šaka maslina bez koštica;
- hrpa svježeg bosiljka;
- maslinovo ulje za prženje;
- balsamico ocat;
- sok od pola limuna;
- sol;
- svježe mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Za brzu večeru prikladno je jednostavno jelo od skuše. Filete ribe s kožom stavite u vatrostalnu posudu, podmazanu uljem, pospite solju i mljevenim crnim paprom. Ogulite krumpir i narežite na tanku plastiku. Stavite ih na vrh ribljih fileta u obliku ljuskica.
Korak 2
Za brzu večeru prikladno je jednostavno jelo od skuše s krumpirom. Filete ribe temeljito isperite kožom i osušite papirnatim ručnikom. Filete stavite u podmazanu posudu otpornu na pećnicu i pospite solju i mljevenim crnim paprom. Ogulite krumpir i narežite na tanku plastiku. Stavite ih na vrh ribljih fileta u obliku ljuskica.
3. korak
Zagrijte maslac i u njemu popržite brašno dok ne postane svijetlosmeđe. U posebnoj šalici umutite jaja s mlijekom, dodajte sol i mljeveni crni papar. Lagano, neprestano miješajući, ulijte smjesu u masu od maslaca i brašna. Utrljajte temeljito da nema grudica. Umak zakuhajte i maknite sa štednjaka.
4. korak
Dobiveni bijeli umak prelijte preko tepsije od ribe i krumpira. Sir naribajte i obilno ga pospite po jelu. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa.
Korak 5
Za svečani obrok probajte losos u talijanskom stilu. File lososa narežite na dijelove. Ogulite krumpir, narežite ga na velike kocke i kuhajte dok ne bude napola kuhan. Ocijedite vodu. Zagrijte malo maslinovog ulja u dubokoj tavi. Luk tanko nasjeckajte i stavite u maslac. Pržite uz stalno miješanje dok ne postane mekano i prozirno. U tavu dodajte masline bez koštica i malo octa, začinite solju i paprom.
Korak 6
Kockice krumpira dodajte smjesi luka i maslina i lagano promiješajte. Vatrostalnu posudu namažite maslinovim uljem, stavite u nju sloj krumpira i luka, a na to stavite filete lososa. Začinite ribu solju, pospite svježe mljevenim crnim paprom, pokapajte limunovim sokom. Svježi bosiljak sitno nasjeckajte i pospite lososom. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite oko 15 minuta. Poslužite ravno u tavi, ukrasite listićima svježeg bosiljka.
