Orasi su jedna od najvažnijih namirnica u zdravo osviještenoj prehrani. Donedavno su orašasti plodovi bili izloženi nezasluženom progonu: optuživali su ih za previše masnoće i višak kalorija.
Upute
Korak 1
Naše tijelo ne može bez masnoće. Potrebne su mu, makar samo zato što je naš mozak 70% debeo. Ali nisu sve masti korisne: morate jesti hranu koja sadrži nezasićene omega-3 masne kiseline. Najbolji izvori ovih masti su masnoće ribe i đumbira, orasi i biljna ulja od sjemenki ili orašastih plodova.
Korak 2
Lišće i perikarp oraha sadrže mnoge tvari potrebne za ljudsko tijelo: tanine, vitamine C i E, alkaloide i karoten. Zrna oraha bogata su masnim uljem, proteinima i slobodnim aminokiselinama. U srži su i vitamini E, K, P i C. Zeleni orašasti plodovi sadrže vitamine različitih skupina i karoten, a zreli orašasti plodovi bogati su esencijalnim uljima, taninima, solima željeza i kobalta. Ljuska oraha sadrži fenol karboksilne kiseline, kumarine, steroide i ljusku. Orah poboljšava pamćenje. Izvrstan je lijek protiv zatvora. Iako orasi sadrže 65% masti, oni smanjuju masnoću u krvi. Polinezasićene masne kiseline sadržane u orasima, zajedno s mineralima, preporučuju se kod hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti srca i krvnih žila. Čak i u stara vremena, orah je bio osnova za pripremu napitaka koji su povećavali spolnu snagu kod muškaraca.
3. korak
Štetni učinak oraha (zrna) na tijelo zdrave osobe uzrokuje samo njegova pretjerana konzumacija. Prisutnost velike količine bjelančevina i vrlo velike količine masti u jezgri orašastih plodova dovodi do alergijskih reakcija pri prejedanju. Uz umjerenu (3-4 orašaste plodove dnevno) koristi samo, a za neke kategorije ljudi jezgre oraha mogu biti jednostavno obavezne kao lijek ili sredstvo upozorenja.
