Postoje neka jela koja svi kuhaju na isti način, ali svatko ih dobiva potpuno drugačije od svojih susjeda. Ista stvar se događa sa kupusom. Čini se da ga svi prže prema jednom receptu, ali okus jela ovisi o mnogim nijansama.
Nužno je
-
- kupus
- biljno ulje
- tava
- sol
- začiniti
- zelje
- češnjak
Upute
Korak 1
Prvo morate rezati kupus. Klasične kuharice savjetuju vam da ga narežete na dame. Možete uzeti bilo koje ulje za prženje, glavna stvar je da je povrće i pogodno za prženje. Ako ulje ima izražen okus, tada će se taj okus osjetiti u kupusu. U tavu ulijte ulje i dobro zagrijte.
Korak 2
Stavite kupus u tavu i pustite da se malo skuha s jedne strane. Pomoću dvije žlice ili žlice lagano promiješajte kupus, preokrenite ga i popržite i drugu stranu. To bi trebalo biti učinjeno na maksimalnoj vrućini, bez napuštanja štednjaka, kako kupus ne bi izgorio.
3. korak
Kao rezultat pečenja, kupus dobiva lijepu zlatnu boju, ali još uvijek je daleko od toga da je potpuno kuhan. Smanjite vatru. Ako je u tavi ostalo malo ulja nakon prženja, dodajte još malo. Stupanj apsorpcije ulja u kupusu ovisi o njegovoj sorti. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
4. korak
Ako je kupus mlad, vrijeme dinstanja može se skratiti kako se ne bi dobila kaša. Možda ste do sada primijetili da u receptu do sada nisu spomenute sol ili začine. I s pravom, morate ih dodati jelu doslovno 5 minuta prije kuhanja.
Korak 5
Otvorite poklopac, posolite i popaprite kupus. Ljubitelji češnjaka mogu dodati i ovo. Promiješajte sadržaj posude, za okus možete staviti komadić ghee-ja, poklopiti i pustiti da se još malo znoji. Pospite začinskim biljem kada je gotov prženi kupus.
