Krumpir s mesom u loncima - izdašno i ukusno jelo - savršeno za obiteljsku večeru i za svečani stol. Osim toga, hrana kuhana u loncima ostaje dugo topla.
Nužno je
-
- Za 6 lonaca
- volumen od 500 ml:
- - 1 kg mesa (svinjski file
- govedina);
- - 1 kg krumpira;
- - 200 g luka;
- - 200 g mrkve;
- - 2 češnja češnjaka;
- - maslac;
- - biljno ulje;
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - 150 g sira;
- - mljeveni papar
- sušeni bosiljak
- sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite odmrznuto meso (svinjetina ili govedina) u hladnoj tekućoj vodi. Osušite na salveti. Filete narežite na sitne komade.
Korak 2
Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk sitno nasjeckajte. Na malo suncokretovog ulja popržite luk.
3. korak
Dodajte mrkvu. Nastavite pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Sjeckano meso pričvrstite na povrće. Začinite solju i paprom po želji.
4. korak
Pojačajte vatru i pirjajte meso 5 do 7 minuta dok ne postane prhko. Zatim smanjite vatru i pirjajte povrće i meso oko 10 - 15 minuta.
Korak 5
Ogulite krumpir. Izrežite gomolje na male kockice ili štapiće. U drugoj tavi pržite krumpir dok se napola ne skuha na biljnom ulju. Dodajte malo soli.
Korak 6
Isperite glinene posude kipućom vodom. U njih stavite krumpir. Položite meso s mrkvom i lukom na vrh. U svaki lonac stavite kocku maslaca i ulijte oko 50 g vode. Umjesto vode možete dodati mesnu ili povrtnu juhu. Za svečanu mogućnost upotrijebite kuhano suho bijelo vino. Pokrijte poklopcem.
7. korak
Stavite lonce u hladnu pećnicu. Podesite temperaturu na 180 stupnjeva C. Češnjak provucite kroz prešu za češnjak. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Nakon 15-ak minuta izvadite posude. Po mesu pospite suhi bosiljak, češnjak. Po želji meso možete začiniti koprom, peršinom, sitno sjeckanim kiselim krastavcem. U svaki lonac dodajte žlicu kiselog vrhnja i pospite ribanim sirom. Pirjati oko 15 do 20 minuta dok ne omekša.
Korak 8
Krumpir poslužite s mesom izravno u glinenim posudama. Prije početka obroka promiješajte.
Korak 9
Diverzificirajte jelo prema svom ukusu. Na primjer, pržene gljive ili kuhani grah dodajte krumpiru s mesom. Patlidžani se izvrsno slažu s krumpirom. Moraju se namočiti u vrućoj vodi, izrezati na kockice, uvaljati u brašno i pržiti.
