Gljive se smatraju vrhuncem i na svečanom stolu i tijekom tradicionalne obiteljske večere. Bez sumnje, kombinacija gljiva s krumpirom jednostavno je nevjerojatna, a njihove su prednosti beskrajne i neporecive. Izvrsna opcija za kuhanje delicija od ovih komponenata bila bi jela u loncima, pečena u pećnici, ili još bolje u pravoj pećnici. Iako je u modernom svijetu gotovo nemoguće pronaći ga.
Nužno je
-
- Za prvi recept:
- 1 kg krumpira;
- 0,5 kg svježih gljiva (najbolje su bijele i lisičarke);
- 1 računalo. mrkva;
- 4 stvari. luk;
- 100 g maslaca;
- 1 žlica. vrhnje 15%;
- 4 stvari. rajčica;
- 2 kom. lovorov list;
- 4 stvari. zrna papra;
- 1 svežanj začinskog bilja;
- 3 žlice majoneza ili kiselo vrhnje;
- 100 g tvrdog sira;
- sol
- začini po ukusu.
- Za drugi recept:
- 1 kg krumpira;
- 0,5 kg svježih gljiva;
- 3 kom. luk;
- 2 žlice suha krema;
- 1 žlica brašna;
- 2 kom. rajčica;
- 100 g maslaca;
- 2 žlice majoneza;
- 1 žlica. mlijeko;
- 1 svežanj začinskog bilja;
- sol
- začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Recept 1. Gulaš od lisičarki i vrganja Gljive ogulite, operite i nasjeckajte. Ogulite krumpir, operite i narežite na male kockice.
Korak 2
Ogulite i operite povrće. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, luk i rajčicu narežite na pola prstena. Pržite sve ove sastojke na maslacu dok ne budu napola kuhani. Zatim dodajte nasjeckane gljive, lovorov list, papar i začine. Držite na vatri 15 minuta uz neprestano miješanje.
3. korak
Stavite sve u lonce slojevito: gljive s povrćem, krumpir, gljive i opet krumpir. Slojevi kroz jedan moraju se soliti.
4. korak
U svaki lonac ulijte vrhnje, premažite majonezom ili vrhnjem odozgo. Zatvorite poklopcima. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 1, 5-2 sata. Izvadite lonce 15 minuta prije kuhanja, otvorite i odozgo pospite sitno naribanim sirom.
Korak 5
Prije posluživanja otvorite lonce, pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Pokazalo se da je jelo ukusno, i što je najvažnije, hranjivo i obogaćeno proteinima, vitaminima i hranjivim sastojcima.
Korak 6
Recept 2. Krumpir u francuskom stilu s gljivama Ogulite i operite povrće. Krumpir narežite na tanke kolutiće, luk i rajčicu na pola prstena. Šampinjone nasjeckajte na ploške.
7. korak
Prvo popržite luk na maslacu dok ne porumeni. Zatim dodajte rajčicu i kuhajte oko 5 minuta. Pola pirjanog povrća odvojite na zaseban tanjur. A u preostalo u tavi dodajte vrhnje i brašno, dobro promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
Korak 8
Stavite tamo krumpir, sol i papar. Dobro se pomaknite tako da su svi kolutovi krumpira prekriveni kremastom masom. Ugasi vatru.
Korak 9
Pržite gljive u zasebnoj tavi dok se ne stvori mala kora. Dodajte ih krumpiru i opet dobro promiješajte.
Korak 10
Stavite krumpir s gljivama u lonce gotovo do vrata, a odloženo prženo povrće stavite na vrh. Posolite malo. U svaki lonac ulijte mlijeko, premažite majonezom odozgo.
11. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tamo stavite dobro zatvorene lonce i pustite da se krčka 1, 5-2 sata. Jelo je gotovo.
