Ako tražite nekompliciranu mogućnost ručka ili večere za cijelu obitelj, isprobajte gruzijski mesni krumpir. Zahvaljujući pečenju i obilju začina, meso se pokazalo nevjerojatno ukusnim, a krumpir je vrlo aromatičan.
Nužno je
- - meso (bolje je uzeti svinjetinu) - 0,5 kg;
- - krumpir - 1 kg;
- - luk - 2 kom.;
- - češnjak - 3 češnja;
- - suncokretovo ulje - 50 ml;
- - mljeveni sušeni korijander - 0,5 žličice;
- - hmelj-suneli - 0,5 žličice;
- - muškatni oraščić - 0,5 žličice;
- - crvena paprika - 0,5 tsp;
- - crvena čili papričica - 1 kom. (nije obavezno);
- - sol;
- - razno svježe začinsko bilje za kušanje (na primjer, cilantro, peršin, kopar, ružmarin);
- - duboka tava.
Upute
Korak 1
Isperite meso pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na male komadiće. Zatim ih stavite u posudu, dodajte mljeveni korijander, suneli hmelj i papriku.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak. Nasjeckajte luk na pola prstena, a češnjak nasjeckajte na tanke krugove. Narežite čili papričicu na kriške. Nakon toga u meso dodajte sve nasjeckane sastojke i dobro promiješajte. Zatim šalicu sa svojim sadržajem prekrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.
3. korak
Kad istekne vrijeme, uzmite duboku tavu i pravilno je zagrijte. Zatim ulijte suncokretovo ulje, zagrijte i rasporedite meso. Pržite ga na maksimalnoj temperaturi 10 minuta dok ne porumeni.
4. korak
U međuvremenu ogulite krumpir i podijelite svaki gomolj na 6-8 dijelova. Dodajte krumpir u pirjano meso i kuhajte još 15 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju dodajte sol po ukusu i muškatni oraščić. Kombinirajte svježe bilje u jednu svežnju, vezanu koncem, i stavite na vrh. Zatim smanjite temperaturu na najnižu postavku, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 40 minuta.
Korak 5
Kad je krumpir s mesom u gruzijskom stilu spreman, maknite tavu sa štednjaka. Ostavite hranu da se strmi 5-7 minuta, a zatim je rasporedite u obroke i poslužite.
