Losos je vrsta lososa, a poznat je i kao atlantski losos. Losos sadrži veliku količinu korisnih elemenata u tragovima. Neprocjenjiv je izvor omega-3 masnih kiselina, koje su ključne za prevenciju ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Vitamini i elementi u tragovima sadržani čak u jednoj porciji atlantskog lososa mogu značajno poboljšati ljudsku moždanu aktivnost. Stoga nutricionisti snažno preporučuju da barem 2-3 puta tjedno u prehranu uvrstite jela od ribe. Lososa možete kuhati na mnogo načina.
Nužno je
-
- odresci lososa;
- limun;
- rajčica;
- vrhnje 10-20% masti;
- mješavina 4 vrste papra;
- sol;
- folija.
Upute
Korak 1
Kada kupujete ribu iz trgovine, pripazite na njezinu svježinu. Ne smije imati neugodan miris. Kad prstom pritisnete pulpu, trebala bi biti dovoljno čvrsta i brzo vratiti svoj oblik. Ako sumnjate u svježinu proizvoda, bolje je odmah odbiti kupnju. To može biti opasno po zdravlje.
Pripremite ribu za kuhanje. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Izrežite na dijelove ako je potrebno.
Da bi odresci bili sočni, nježni, sa začinjenom aromom začina, moraju se prvo marinirati. Da biste to učinili, samo ih stavite u staklenu ili caklinsku posudu, dodajte malo soli, dodajte grubo mljeveni papar i prelijte sokom od pola limuna. Pokrijte i ostavite na hladnom mjestu 15-20 minuta.
Korak 2
U međuvremenu narežite drugu polovicu limuna i rajčice na tanke ploške. Napravite "čamce" od folije prema veličini komada ribe: izrežite komad folije i stegnite rubove s obje strane tako da struktura po obliku nalikuje čamcu.
Složite čamce s folijom na vatrootporni lim za pečenje. U svaki stavite odrezak lososa, dodajte sol i papar ako je potrebno. Na ribu stavite kriške rajčice i limuna. Ulijte vrhnje tako da pokrije polovicu ribe.
3. korak
Lim za pečenje pažljivo stavite u pećnicu i pecite na oko 200 Celzijevih stupnjeva dok ne omekša.
Prilikom posluživanja odresci lososa mogu se poslužiti sa svježim peršinom i koprom.
