Spinakopita je ukusna grčka pita napravljena od lisnatog tijesta punjenog fetom, špinatom, lukom i začinskim biljem. Uz pomoć špinakopite možete diverzificirati uobičajene pite i iznenaditi goste i prijatelje, pogotovo jer se ovo grčko jelo priprema lako i brzo.
Nužno je
3 žlice. maslinovo ulje; - 1 velika glava luka; - špinat - 1 kg (smrznuti, ali najbolje svježi); - svežanj peršina i pola svežnja kopra; - 3 jaja (umutiti); - 200-300 g fete (može se zamijeniti feta sirom) - maslac - 100 g; - filo tijesto - 1 pakiranje (ne manje od 225 g); - papar i sol
Upute
Korak 1
U tavi se maslinovo ulje zagrije i luk poprži. Kad luk postane mekan, dodaje mu se špinat. Ako je špinat bio smrznut, prethodno se odmrzava, a višak tekućine odvodi. Špinat se prži 5 minuta. Nakon toga se štednjak isključuje, a špinat hladi na sobnu temperaturu.
Korak 2
Dok se špinat hladi, sameljite peršin i kopar. Kopar, peršin, feta, sol, papar i razmućena jaja dodaju se špinatu. Svi sastojci se lagano miješaju dok ne postanu glatki.
3. korak
Maslac se otopi, a filo listovi polože u posudu za pečenje. Svaki list je podmazan. Trebalo bi biti najmanje 5-6 slojeva, ali općenito, njihov broj nije ograničen ničim osim vašim ukusom. Nadjev je položen na tijesto i prekriven filo listovima podmazanim maslacem. Broj listova je isti kao na dnu torte.
4. korak
Za ljepotu se vrh zatvorene pite vrlo oštrim nožem reže u buduće porcije. Pita se peče u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Gotova torta trebala bi imati zlatnu koru. Pitu možete poslužiti toplu ili hladnu.
