Etiketa kao sustav pravila počela se stvarati prije mnogo desetljeća. Do danas se nastavlja dopunjavati i obrastati novim detaljima. Jedna od komponenata je etiketa stola ili pravila ponašanja za stolom. Uz pomoć instrumenata gotovo je uvijek naznačeno što je potrebno. Međutim, postoje trenuci kada možete jesti rukama.
Jesti rukama znači ne koristiti nikakav pribor za jelo: vilice, žlice, noževi, štapići. I to se objašnjava ne nedostatkom kulture, već, naprotiv, posebnim tradicijama koje su bile položene u antici.
Gdje i tko jede rukama
Postoje zemlje u kojima je običaj jesti mnoga ili sva jela samo rukama. Etiopska kuhinja, na primjer, nalaže da se sva kuhana jela zamotaju u somun zvan injera.
U Maleziji i Indiji začinjena riža jedno je od najpopularnijih jela. Jede se isključivo ručno. Da bi to učinili, ljudi stisnu dlan u obliku čamca i skupljaju hranu. Međutim, ovo ne izgleda barbarski. Naprotiv, držanje ruku tamo se smatra umjetnošću, kojom se treba ovladati kako bi se to učinilo lijepo i korektno.
Glavne zemlje u kojima je uobičajeno jesti rukama su Afrika, Indija i Bliski Istok. Ukupno dnevno oko 2,5 milijarde ljudi jede bez pribora za jelo. U islamskoj kulturi također postoji običaj da se jede rukama ne samo od vlastitog, već i od zajedničkog jela. Među turskim narodima jelo zvano beshbarmak jede se ručno. Sama riječ prevedena je kao pet prstiju ili pet prstiju. To je zbog činjenice da je taj narod bio nomadski, a u stepi nije bilo mogućnosti s instrumentima. U Europi je tradicija ručnog jedenja nestala nakon što je u 17. stoljeću izumljena četverokraka vilica.
Što jedu rukama
Prva jela koja se jedu ručno su meso i perad. Pripremaju se od antike. Možda je zato takav običaj i sačuvan. U zapadnom svijetu se na taj način obično jedu grickalice, deserti, slatka jela i peciva. Većina ljudi rukama jede sendviče, kukuruzne štapiće, pite, palačinke, grumenke. Nedavno popularni sushi i kiflice također se mogu jesti rukama ako na stolu nema štapića.
Uobičajeno je da se jela na ražnjićima ili kanapeima jedu rukama. Poslužuju se na glavnim događanjima, posebnim prigodama poput vjenčanja. Obično su male veličine, tako da ih možete sigurno pokupiti i pojesti u jednom potezu, a sastojci ovise o događaju. Što je skuplje i plemenitije, to se egzotične komponente stavljaju na ražanj. Možete staviti kriške kruha i kobasice, ili plavi sir i masline.
Osim toga, običaj je povrće i voće u prirodnom obliku jesti rukama. Ako je osoba u dobroj fizičkoj formi i nema medicinske kontraindikacije, tada bi mogla pojesti jabuku rukama. Možda će ga izrezati, ali komade će pojesti bez pomoći vilice i noža.
