Zadatak kombiniranja ugodnosti s korisnošću, okusa s niskim udjelom kalorija, sitosti lako postavlja pred sebe svaka osoba koja brine o svom zdravlju i vitkoj figuri. Za ručak pripremite jela od pšeničnih klica i taj ćete problem riješiti u trenu.
Dijetalno proklijala juha od pšenice
Sastojci:
- 100 g pšeničnih klica;
- 1,5 litre vode;
- 1 glava luka;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 1 lovorov list;
- 1/2 žličice mljeveni korijander i sušeni đumbir;
- 1/4 žličice. kardamom i muškatni oraščić;
- sol;
- biljno ulje.
U lonac ulijte vodu, u njega umočite oguljeni luk i stavite na jaku vatru. Sve prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta na srednjoj temperaturi. Ogulite krumpir i narežite na kockice ili klinove zajedno s mrkvom. Pržite začine na biljnom ulju, dodajte povrće i dinstajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte prženje u juhu i kuhajte 5-7 minuta.
Prebacite posuđe na rešetku, izvadite i bacite luk. Proklijalu pšenicu i lovorove listove stavite u juhu, začinite solju i poklopite. Ostavite da se ulije 15-20 minuta.
Vegetirani kotleti iznikli pšenicom
Sastojci:
- 200 g pšeničnih klica;
- 1 mali luk;
- 2 češnja češnjaka;
- 1/2 žličice začini za jela od povrća;
- sol;
- biljno ulje.
Uklonite ljuske od luka češnjaka i češnjaka i uvaljajte s pšeničnim klicama u mlin za meso ili nasjeckajte u procesoru hrane. Dobivenu masu začinite začinima i solju i dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite u njega "mljeveno meso" žlicom i lagano pritisnite, dajući spljošteni ovalni oblik kotletima. Pecite ih brzo sa svake strane na jakoj vatri, a zatim smanjite na najnižu i dovedite jelo u pripravnost za 5 minuta. Poslužite ga uz svježu salatu, kuhani krumpir ili samo kiselo vrhnje.
Proklijala pšenica u korejskoj salati
Sastojci:
- 300 g pšeničnih klica;
- 1 češanj češnjaka;
- 100 ml sezamovog ulja;
- 50 ml stolnog octa i umaka od soje;
- po 1 žličica šećer i mljeveni korijander;
- 1/2 žličice sol + za kuhanje pšeničnih klica;
- 1/4 žličice čili prah.
Proklijalu pšenicu skuhajte u slanoj vodi, bacite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno isprazni u sudoper. Klice prebacite u posudu za salatu, pomiješajte s protisnutim češnjakom, šećerom, soli i čilijem u prahu. Zagrijte sezamovo ulje u loncu dok se iznad površine ne pojavi izmaglica, dodajte tamo korijander. Salatu prelijte kipućim uljem, pazeći da ne držite lice dalje da se ne opečete. Brzo ga umiješajte, dodajte ocat i umak od soje.
