Prekrasan i neobičan ukras torte dat će joj jedinstveni izgled i okus, oduševiti dijete i iznenaditi goste. Možete napraviti ukusne i originalne ukrase za ovu slasticu od jednostavnih proizvoda koji su vam uvijek pri ruci.
Nužno je
- - šećer
- - šećer za glazuru
- - jaja
- - sok od limuna
- - boje za hranu
- - bademi
- - čokolada
- - voće
Upute
Korak 1
Da biste na torti stvorili uzorke šećera, pripremite posebnu slatku masu. Da biste to učinili, pjenjačom istucite jedan bjelanjak, pažljivo odvojen od žumanjka, dok se ne stvori pjena i utrljajte ga s 250 g prosijanog šećera u prahu. Dodajte 0,5 žličice limunovog soka i, ako je dostupno, 1 žličicu otopine glukoze, što će masi dati veću plastičnost. Trebali biste dobiti homogenu viskoznu konzistenciju koja se lako mijenja. Da biste započeli ukrašavati tortu, stavite dobiveni proizvod u posebnu omotnicu za kremu ili je napravite sami tako da odrežete vrh od papirnate datoteke. Pripremite matrice, otisnute na papiru, na njih stavite turpiju podmazanu maslinovim uljem. Nanesite smjesu za ukras duž konture uzorka. Sušite ga tijekom dana, izvadite iz filma i stavite na desert. Takav se ukras može napraviti u jednom komadu ispunjavanjem praznina uzorka istom masom uz dodatak prirodnih boja.
Korak 2
Marcipan ukras. Uzmite čašu slatkih badema i nekoliko gorkih sastojaka kako biste lakše otkrili okus i aromu ukrasa. Ogulite bademe namačući ih 2 sata u hladnoj vodi. Bademe sameljite na što manje sječke. Dodajte šećer u prahu u omjeru 3 prema 1. Posebno pomiješajte 2 žumanjka i 2 jaja, 2 žličice limunovog soka i u dobivenu smjesu dodajte 20 g konjaka, ruma ili likera. Kombinirajte obje mase i temeljito promiješajte u miješalici ili prođite kroz mlin za meso. Dodajte nekoliko žlica vruće vode. Budući marcipan temeljito umijesite rukama. Smjesa orašastih plodova trebala bi imati plastičnu konzistenciju koja se lako može oblikovati. Od marcipana možete stvoriti razne figure, uzorke, prekriti cijelu tortu, dodati joj boje i kandirano voće.
3. korak
Za ukras koristite ukrasne prskalice. Za to upotrijebite ostatke biskvita, obrisane kroz cjedilo, pomiješane s čokoladom ili šećerom u prahu. Za takav ukras možete koristiti ostatke bilo kojeg tijesta, zgnječenog i prženog do zlatno smeđe boje. Za odijevanje koriste se i zdrobljeni orašasti plodovi, ribana čokolada, karamela. Kolač se posipa u potpunosti, u kutu ili na matrice. Na vrh posipa stavite komad prikladnog voća ili bobice.
4. korak
Uzmite nekoliko žlica džema ili džema od voća ili bobica, protrljajte kroz fino sito i stavite u posebnu omotnicu s izljevom. Nanesite uzorke, točkice, crteže s takvom masom za desert. Takav ukras posebno lijepo izgleda na biskvitnom lisnatom tijestu. Po potrebi dotaknite džem bojom za hranu. Ukrasi za torte mogu se napraviti s ostacima kreme. Napunite omotnicu masom i počnite ukrašavati desert. Na taj način možete napraviti cvijeće, obrube, lišće i uzorke i po rubovima i na samoj torti.
